ヘルシーで美味しい！低塩分アボカドグアカモレサンドイッチ
ヘルシーで美味しい！低塩分アボカドグアカモレサンドイッチ
新鮮なアボカドで作る、あっさりヘルシーな低塩分グアカモレサンドイッチ
メキシコ風ディップ「グアカモレ」を挟んだ、簡単で美味しいサンドイッチをご紹介します！グアカモレは、メキシコ料理の定番ソースで、トルティーヤチップス「トトポ」につけて食べるのが一般的です。原産地であるアボカドは、ビタミンやミネラルが豊富で「森のバター」とも呼ばれる栄養価の高い果物。最近ではフュージョン料理の人気とともに、料理の飾りやソースとしても幅広く活用されています。この低塩分サンドイッチは、新鮮な素材の味を活かしており、朝食や軽いランチにぴったりです。作り方もとても簡単なので、ぜひご家庭でヘルシーで美味しいサンドイッチを試してみてください！
材料- 熟したアボカド 2個
- 新鮮なトマト 3個
- 卵 3個
- ハーフベーコン 70g
- 食パン 6枚
- ミックスリーフ 60g
- 玉ねぎ 1個
- こしょう 少々
- レモン汁 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、熟したアボカド2個を半分に切り、ナイフの先で種を丁寧に取り除きます。果肉をスプーンで取り出しボウルに入れ、フォークで優しく潰します。完全に滑らかにするのではなく、少し塊が残るようにすると食感が良くなります。
Step 2
玉ねぎ1個は皮をむき、みじん切りにします。生玉ねぎの辛みが気になる場合は、刻んだ玉ねぎを冷水にしばらく浸してから水気をしっかり絞って使うと、辛みが和らぎます。
Step 3
新鮮なトマト3個はヘタを取り、半分に切ります。スプーンで種の部分をくり抜きます。種を取り除いたトマトは、粗みじんにします。
Step 4
潰したアボカドの入ったボウルに、みじん切りにした玉ねぎとトマトを加えます。お好みでこしょうを少々振り、レモン汁大さじ1を加えます。レモン汁は味を引き締め、アボカドの変色を防ぐ効果もあります。全体が均一になるように、優しく混ぜ合わせます。
Step 5
フライパンを熱し、ハーフベーコン70gを乗せ、中火で表裏ともカリカリになるまで焼きます。余分な油をキッチンペーパーで吸い取ってから、お皿に取って軽く冷ましておきます。
Step 6
ベーコンを焼いたフライパンをキッチンペーパーで拭き取るか、きれいなフライパンに薄く油をひきます。食パンのサイズに合わせて卵3個を割り入れ、目玉焼きのように焼きます。黄身の焼き加減はお好みで調整してください。
Step 7
フライパンにバターひとかけらを溶かし、食パン6枚を乗せます。両面がきつね色になるまで、こんがりと焼き上げます。バターの風味が食パンに移り、より一層美味しくなります。
Step 8
焼きあがった食パンの片面に、準備したグアカモレソースをたっぷり塗ります。アボカドのクリーミーさと野菜のフレッシュさが、サンドイッチの美味しさの始まりを告げます。
Step 9
グアカモレソースの上には、軽くフレッシュなミックスリーフ60gを彩りよく乗せます。リーフのシャキシャキとした食感が、サンドイッチの食感を豊かにしてくれます。
Step 10
リーフの上には、先ほど焼いたカリカリのベーコンと、ふんわり焼いた目玉焼きを順に乗せて、ボリュームを出します。これらが満足感と風味をプラスしてくれる大切な具材です。
Step 11
最後に、もう1枚の食パンを上に乗せてサンドイッチの完成です。食べやすい大きさにカットして、召し上がれ！
