ヘルシーで美味しい！トマトのブリトーボウル
ヘルシーで美味しい！トマトのブリトーボウル
風味豊かなトマトのブリトーボウル＆クリーミーヨーグルトソース レシピ – ダイエットサラダとしても楽しめるトマト料理
メキシカンサラダのブリトーボウルを、日本人の味覚に合わせてアレンジした美味しいトマト料理のレシピをご紹介します。新鮮なトマト、風味豊かな牛ひき肉、甘みのあるベイクドビーンズを使った濃厚なトマトソースに、爽やかなヨーグルトソースを添えて、ヘルシーさと美味しさを両立させたダイエットサラダです。このトマトソースは、温かいご飯に乗せて丼（デップパプ）として楽しむのも最高ですし、タコスの具材としても絶品です。特別な日だけでなく、普段の食事にもぴったりなごちそうです。
主材料- 牛ひき肉 100g
- トマト 180g
- 玉ねぎ 190g
- 温かいご飯 100g (茶碗半量)
- 長ネギ 50g
- ベイクドビーンズ缶 160g (ソースごと)
- ベビーリーフ 30g
- シュレッドチーズ 30g (モッツァレラチーズでも代用可)
- オリーブオイル 大さじ2
- 酢 大さじ2 (ベビーリーフの洗浄用)
トマトソースの調味料- ニンニクみじん切り 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- タコシーズニング 大さじ2 (お好みで)
- こしょう 少々
- 料理酒（みりん等） 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 青唐辛子みじん切り 大さじ1 (お子様と召し上がる場合は省略可)
爽やかヨーグルトソース- プレーンヨーグルト 大さじ3
- はちみつ 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- パルメザンチーズ 大さじ1
- 乾燥パセリ 少々
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- タコシーズニング 大さじ2 (お好みで)
- こしょう 少々
- 料理酒（みりん等） 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 青唐辛子みじん切り 大さじ1 (お子様と召し上がる場合は省略可)
爽やかヨーグルトソース- プレーンヨーグルト 大さじ3
- はちみつ 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- パルメザンチーズ 大さじ1
- 乾燥パセリ 少々
調理手順
Step 1
まずは、美味しいトマトのブリトーボウルを作るための材料を準備しましょう。あらかじめ材料を切っておくと、調理がぐっとスムーズに進みます。
Step 2
タコシーズニングは、メキシコ料理の風味を加えるスパイスのブレンドで、スモークパプリカ、クミン、玉ねぎ、ニンニクなどが含まれており、料理の香りと風味を一層引き立てます。塩味は控えめで、豊かな風味をプラスしてくれますが、お好みで省略しても構いません。ベイクドビーンズ缶は、豆とそのソースを一緒に使います。ベビーリーフは、酢大さじ2を溶かした水に2〜3分浸してよく洗い、流水で3回ほどすすいでください。ザルにあげて水気をしっかり切ることで、サラダのみずみずしさを保てます。シュレッドチーズの代わりにモッツァレラチーズを使っても、より豊かな食感が楽しめますよ。
Step 3
新鮮なトマトは流水でよく洗い、約2cm角の食べやすい大きさに切ります。あまり小さく切ると、炒める過程で崩れてしまうことがあるので注意しましょう。
Step 4
玉ねぎは約1cm角に、長ネギは小口切りにします。ニンニクと青唐辛子はみじん切りにしてください。辛いのが苦手な方やお子様と召し上がる場合は、青唐辛子は省略するか、量を調整してくださいね。
Step 5
中火で熱したフライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、ニンニクみじん切り、長ネギ、青唐辛子（使用する場合）を入れて約1分間炒め、香りを引き出します。香りが立ったら牛ひき肉を加え、肉の色が茶色になるまで約2分間しっかり炒めます。こうすることで、肉の臭みが消え、風味が増します。
Step 6
炒めたひき肉に、タコシーズニング大さじ2、オイスターソース大さじ1、料理酒大さじ2、砂糖大さじ1を加えて手早く混ぜ合わせ、調味料が全体に絡むようにします。次に、切ったトマトとベイクドビーンズ（ソースごと）を加え、さらに約2分間炒めます。トマトが少し柔らかくなり、ソースにとろみがつき始めるでしょう。
Step 7
火を止め、お好みでこしょうを軽く振って仕上げます。全体をもう一度軽く混ぜ合わせれば、美味しいトマトソースの完成です！このソースは、ご飯に乗せて丼にしてもとても美味しいですよ。
Step 8
次に、爽やかなヨーグルトソースを作りましょう。小さなボウルにプレーンヨーグルト大さじ3、はちみつ大さじ1、レモン汁大さじ1、パルメザンチーズ大さじ1を入れ、乾燥パセリを少々振りかけます。すべてが滑らかに混ざり合うまでよくかき混ぜれば完成です。このクリーミーで酸味のあるソースは、香ばしいトマトソースとの相性抜群です。
Step 9
器に、温かいご飯を茶碗半量分、彩りよく盛り付けます。これが美味しいブリトーボウルのベースになります。
Step 10
ご飯の上に、たっぷりと作ったトマトソースを乗せ、準備したベビーリーフとシュレッドチーズを彩りよく周りに飾ります。最後に、真ん中に美味しそうなヨーグルトソースをたっぷりとかければ完成です！爽やかでクリーミーなヨーグルトソース、シャキシャキのベビーリーフ、そして風味豊かなトマトソースの組み合わせは、本当に美味しいブリトーボウルになります。健康的で満足感のある一食です。
