ヘルシーで美味しい自家製ヨーグルトアーモンドケーキ
ヘルシーで美味しい自家製ヨーグルトアーモンドケーキ
まるで専門店のような味！簡単手作りヘルシーヨーグルトアーモンドケーキのレシピ
お家でも、まるで専門店のような美味しいケーキを焼きたいと思いませんか？このヨーグルトアーモンドケーキは、驚くほど簡単に作れるのに、ヘルシーさと美味しさを両方叶えてくれる魅力的なデザートです。特に、ミニパウンドケーキ型（幅130mm×奥行き55mm×高さ45mm）で焼き上げると、小腹が空いた時にぴったりの1人分ケーキになりますよ 🙂 健康のために毎日食べているギリシャヨーグルトと、香ばしいアーモンドパウダーを主材料にしているので、小麦粉なしでも風味豊かなケーキが完成します。体に良い材料で作られているので、罪悪感なく楽しめますし、その美味しさと栄養価は語り尽くせません。複雑な工程なしに、見栄えの良い結果が得られるので、ぜひ一度作ってみることを強くお勧めします！
材料- ギリシャヨーグルト 70g
- アーモンドパウダー 70g
- 砂糖 20g (お好みで調整可)
- 卵 1個 (室温)
- バター 25g (室温)
- バニラエッセンス 小さじ1/4
- ベーキングパウダー 1g
- 塩 0.5g (ひとつまみ)
調理手順
Step 1
このレシピは、お菓子作りを楽しむ方ならご自宅に常備されている基本的な材料で構成されているため、準備が非常に簡単です。
Step 2
1人分のミニケーキを作るために、小さなガラスボウルを用意します。ギリシャヨーグルト70g、室温に戻して柔らかくなった卵1個、そしてひとつまみ（約0.5g）の塩を加えます。香りを添えるバニラエッセンス小さじ1/4も一緒に加えてください。泡だて器やフォークを使って、なめらかになるまで優しく混ぜ合わせます。
Step 3
バター25gを電子レンジや湯煎で溶かします。バターが完全に液体になったら、熱いままで生地に加えるのではなく、少し冷まして人肌程度の温度になってから加えてください。熱すぎると卵が固まってしまう可能性があります。
Step 4
次に、パン型を準備しましょう。溶かしバターが入っていたボウルに残ったバターをキッチンペーパーに少量つけ、ミニパウンドケーキ型の側面に薄く塗ります。これくらいの量で、焼きあがったケーキを型から簡単に取り外すことができます。
Step 5
続いて、粉類を加えます。香ばしい風味を加えてくれるアーモンドパウダー70gを生地に加え、
Step 6
甘さを担当する砂糖20gを加えます。もし、もっと甘いケーキがお好みでしたら、レシピの砂糖の量を少し増やしても構いません。（参考：私は甘さ控えめを好むため、基本の量は少なめに設定しています。）
Step 7
最後に、ケーキを膨らませる役割をするベーキングパウダー1gをふるって加えるか、そのまま加えます。その後、全ての材料が均一に混ざるように軽く混ぜ合わせます。
Step 8
ヘラや泡だて器を使って、生地にダマがなく、なめらかになるまで混ぜます。完成した生地は、流れるような状態ではなく、少しどっしりとした固さで、型に流し入れた時に形を保てる状態になります。
Step 9
準備したミニパウンドケーキ型に、完成した生地を慎重に流し込みます。生地は型の80%程度までを目安にしてください。焼いている間にケーキが膨らむためです。
Step 10
長さ13cmのミニパウンドケーキ型にぴったりの分量です。生地を型に入れたら、型を台に数回軽くトントンと打ち付け、生地の大きな気泡を抜き、表面を平らにならします。（参考：この生地は比較的固めなので、衝撃を与えても大きな気泡が抜ける効果は限定的かもしれません。）
Step 11
175℃に予熱したオーブンで約25分間焼きます。オーブンの種類や性能によって焼き時間は多少異なる場合がありますので、20分ほど焼いた後、竹串などを刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。もし生焼けの場合は、様子を見ながら追加で数分焼いてください。
Step 12
オーブンから取り出したケーキは、型に入れたまま粗熱を取ります。完全に冷める前に、上面に粉砂糖を軽く振りかけると、より美味しそうに見えます。お好みでジャムなどを添えていただくと、甘みとフルーティーな風味が加わり、さらに美味しく楽しめます。
