ヘルシーで簡単！ケール包みご飯（ケールサンバプ）と絶品ツナジャン
ヘルシーで簡単！ケール包みご飯（ケールサンバプ）と絶品ツナジャン
驚くほど簡単なケール包みご飯とツナジャンの作り方
栄養満点のケールを使ったヘルシーな包みご飯と、ご飯が止まらなくなる美味しさのツナジャン（ツナ味噌）を、驚くほど簡単かつスピーディーに作る方法をご紹介します。特別な日だけでなく、普段の食卓にもぴったりな、美味しくて満足感のある一食です！
ケール包みご飯（ケールサンバプ）- 新鮮なケールの葉 12枚
- 温かいご飯 1.5杯分
- 塩 ひとつまみ
簡単ツナジャン（ツナ味噌）- ニンニクみじん切り 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- デンジャン（韓国味噌）大さじ2
- ツナ缶（油漬けは油を切る）1缶（約150g）
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- デンジャン（韓国味噌）大さじ2
- ツナ缶（油漬けは油を切る）1缶（約150g）
調理手順
Step 1
まずは、ご飯に添える美味しいツナジャンを作りましょう。ボウルにニンニクみじん切り大さじ1、コチュジャン大さじ1、デンジャン大さじ2を入れます。ここに、油をしっかり切ったツナ缶1缶を丸ごと加え、スプーンで全ての材料が均一に混ざるまでしっかりと混ぜ合わせます。火にかける必要はなく、混ぜるだけで本格的なツナジャンが完成！ツナの旨味と味噌のコクが絶妙にマッチして、本当に美味しいですよ。
Step 2
次に、包みご飯の主役であるケールの準備です。新鮮なケールの葉を、一枚ずつ流水で丁寧に洗ってください。葉の間に土や汚れが残っていないか、しっかりすすぐことが大切です。
Step 3
ケールを茹でるためのお湯を準備します。鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら塩ひとつまみを加えます。塩を少し加えることで、ケールの色が鮮やかになり、風味も良くなります。
Step 4
お湯がぐつぐつと沸騰したら、きれいに洗ったケールの葉を入れ、さっと茹でていきます。ケールは茹ですぎると食感が悪くなるので、たったの30秒程度でOK。このくらいで、ケール特有のシャキシャキとした食感が保たれます。
Step 5
茹で上がったケールはすぐに取り出し、冷たい流水で洗って熱を取ります。冷水で洗うことで、ケールの鮮やかな緑色が保たれ、シャキシャキ感をキープするのに役立ちます。
Step 6
温かいご飯（1.5杯分）を、ケールの葉の裏側、つまり茎が厚くなっている部分に、適量乗せます。ご飯を乗せすぎると巻くのが難しくなるので、一口で食べられるくらいの大きさに調整するのがコツです。
Step 7
ご飯を乗せたケールの葉の上部の、尖った部分をきれいに切り取ります。こうすることで、包みご飯が巻いた時に形が整い、食べやすくなります。
Step 8
いよいよ、ケールの葉でご飯を巻いていきましょう。葉の下の部分からご飯を包み込むように、しっかりと巻いていきます。まるでプレゼントを包むように、きれいに巻いてくださいね。
Step 9
じゃーん！美味しいケール包みご飯とツナジャンの完成です！こうして作ったケール包みご飯に、手作りのツナジャンをたっぷり乗せて、一口で頬張ってみてください。新鮮なケールの爽やかな風味と、ツナジャンの塩気と旨味のハーモニーは格別です。ご家族みんなで楽しめる、健康的で美味しい一食としておすすめです！
