ヘルシーでピリ辛！豆腐麺で作る本格麻辣湯（マーラータン）
ヘルシーでピリ辛！豆腐麺で作る本格麻辣湯（マーラータン）
おうちで簡単！もちもち豆腐麺と具材たっぷり麻辣湯レシピ
いつもの麻辣湯に飽きたあなたへ！噛むたびに美味しい豆腐麺を使った、特別でヘルシーな麻辣湯のレシピをご紹介します。麻辣湯ラバーなら絶対ハマる一品です！
材料- 豆腐麺 200g
- 市販の麻辣湯ソース 50g（お好みで調整）
- 新鮮なチンゲン菜 2株
- 旨味たっぷり牛バラ肉（薄切り） 80g
- シャキシャキ蓮根 ひとつかみ
- ラー油 大さじ1（辛さ増し用）
- 赤唐辛子 3本（種を取り除けば辛さ控えめ）
調理手順
Step 1
まず、鍋に水5カップ（約1リットル）を入れて火にかけ、沸騰させます。お湯が沸騰したら、市販の麻辣湯ソース50gを加えます。ソースの量は、お好みに合わせて加減してください。よくかき混ぜて、ソースが完全にお湯に溶けるようにします。
Step 2
次に、麻辣湯を豊かにしてくれる新鮮な野菜を加える番です。きれいに洗ったチンゲン菜は食べやすい大きさに切り、シャキシャキとした食感が魅力の蓮根も準備して加えます。（もやしやきのこなど、お好みの野菜を追加しても美味しいですよ。）
Step 3
スープがぐつぐつと沸騰したら、もちもち食感の豆腐麺と、香ばしい風味の牛バラ肉を加えてください。豆腐麺はすぐに火が通るので、煮すぎには注意し、牛バラ肉は色が変わるまで加熱します。
Step 4
さらにパンチの効いた、刺激的な辛さがお好みの方は、この段階でラー油大さじ1と、種を取り除いた、または細かく刻んだ赤唐辛子3本を加えてみてください。痺れるような、それでいて後を引く辛さがより一層引き立ちます。
Step 5
全ての具材が馴染んで美味しくなるまで、約5分ほどさらに煮込めば、お待ちかねの美味しい豆腐麺麻辣湯の完成です！熱々のうちに器に盛り付けて、召し上がれ。
