ヘルシーでつるん♪ 청포묵무침（チョンポムクムチム）の作り方
ヘルシーでつるん♪ 청포묵무침（チョンポムクムチム）の作り方
청포묵무침（チョンポムクムチム）
カリウムが豊富で体内のナトリウム排出を助け、デトックス作用までサポートしてくれるヘルシーな食材、チョンポムク！つるんとした食感と淡白な味わいが絶品のチョンポムクを、甘酸っぱく美味しいヤンニョムで和えた、誰もが大好きなチョンポムクムチム（和え物）を作りましょう。簡単なのに、立派な副菜やおつまみにもなりますよ。
主な材料- チョンポムク（緑豆ゼリー） 1パック（約300g）
- 味付け海苔 3枚
- 長ネギ 少々
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は体に良くて美味しいチョンポムクムチムのレシピをご紹介します。簡単に作れるのに、味は本当に絶品ですよ。
Step 2
チョンポムク（緑豆ゼリー）を準備しましょう。パックから取り出したチョンポムクは、流水で軽く洗い、食べやすいように約1cm幅の細長い形に切ってください。あまり細すぎると、和える際に崩れやすくなるので、適度な厚みを保つのがポイントです。
Step 3
深めの鍋にたっぷりの水を入れ、塩をひとつまみ加えて沸騰させます。お湯がぐらぐらと沸騰したら、切ったチョンポムクを入れ、約3分間、透明になるまでさっと茹でます。チョンポムクが透明になり、つるんとした食感になります。茹で上がったら、すぐにザルにあけてしっかりと水気を切ってください。水気が残っていると、和え物がぼやけた味になってしまうことがあります。
Step 4
つるんとした食感を活かすための重要なポイント！それは、調味料で和える前に、まずごま油で下味をつけることです。水気を切ったチョンポムクにごま油大さじ1を回しかけ、優しく和えてください。こうすることで、チョンポムク同士がくっつくのを防ぎ、艶も良くなります。
Step 5
いよいよ本格的な和え作業です。長ネギは小口切りにし、味付け海苔は手で細かくちぎっておきます。ボウルに、ごま油で和えたチョンポムク、小口切りにした長ネギ、ちぎった味付け海苔、白ごま大さじ1、そして塩少々を加えます。塩の量は、海苔の塩分によって調整してください。（お好みで、こしょうやみじん切りニンニクをほんの少し加えても美味しいです。）
Step 6
全ての材料が均一に混ざるように、優しく和えてください。チョンポムクが潰れないように、そっとかき混ぜながら、調味料が全体に行き渡るようにするのが大切です。
Step 7
美味しく和えたチョンポムクムチムを、見栄えの良い器に盛り付けます。味付け海苔の香ばしさ、長ネギの爽やかな風味、そしてチョンポムクの優しい食感が見事に調和して、とても美味しいですよ。
Step 8
さあ、これで健康的で美味しいチョンポムクムチムの完成です！シンプルながらも、食卓が華やぐ一品をぜひお楽しみください。
