プレミアム韓牛（ハンウ）手作りハンバーガー
プレミアム韓牛（ハンウ）手作りハンバーガー
とろけるチーズの旨味！ジューシーな韓牛（ハンウ）手作りハンバーガー
映画で見たシェフの華麗な料理に刺激され、お家でも特別な一品を作ってみたくなりました。愛情を込めて作った手作りハンバーガーを家族と分かち合う喜びは、何物にも代えがたいものがあります。高級レストランに負けない、そんな素晴らしい手作りハンバーガーをご家庭でぜひお楽しみください。
パティと具材- 最高級韓牛（ハンウ）ひき肉 300g
- 風味豊かなチェダーチーズ 4枚
- 熟成トマト 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- ハンバーガーバンズ 2個
- シャキシャキレタス 4枚
- フレッシュなチコリ 4本
ソースと調味料- バター 1かけ
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- 黒こしょう 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- マヨネーズ 大さじ1
- スリラチャソース 大さじ1
- マスタード 小さじ1/2
- バター 1かけ
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- 黒こしょう 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- マヨネーズ 大さじ1
- スリラチャソース 大さじ1
- マスタード 小さじ1/2
調理手順
Step 1
まず、最高級韓牛（ハンウ）のひき肉300gをボウルに入れます。塩ひとつまみとこしょう少々を加えて、肉汁が逃げないように優しく混ぜ合わせ、下味をつけます。こうすることで、韓牛本来の風味をさらに引き立てることができますよ。
Step 2
下味をつけたひき肉は、厚さ約2cmの丸くて厚みのあるパティの形に整えます。手作りハンバーガーの魅力は、この厚みのあるパティ！厚みがある方が、焼いた時に肉汁が豊かに残り、韓牛の深い味わいと香りを存分に楽しめます。
Step 3
次に、フライパンを準備しましょう。フライパンに風味を加えるバター1かけとエクストラバージンオリーブオイル大さじ2を熱し、火は弱火でじっくりと調整してください。強火だと、外側だけが焦げて中まで火が通らないことがありますので注意しましょう。
Step 4
温まったフライパンに、準備した厚みのあるビーフパティを慎重に乗せます。ここで一番大切なコツは、パティを頻繁にひっくり返さないことです！片面がきつね色にしっかり焼けるまで待ち、たった一度だけひっくり返して反対側も焼いてください。こうすることで、肉汁を最大限に閉じ込めることができます。
Step 5
フライパンでパティがある程度焼けたら、いよいよ本格的に香ばしい風味を加える工程です。焼けたパティを網に移してください。キッチン用トーチや直火でパティの表面を軽く炙ると、炭火のような香りが加わり、さらに風味豊かな手作りハンバーガーが完成します。この工程が、上品な味わいの秘訣です！
Step 6
香ばしく炙ったパティを、再び弱火で温めたフライパンに戻します。そして、パティの上にチェダーチーズ2枚を均等に広げます。チーズが溶け始めたら、鍋の蓋や器などでパティとチーズを覆ってください。余熱でチーズがじっくりと溶けるのを待ち、チーズが完全に溶けきる前に素早く火を止めます。チーズが長く加熱されると固まってしまうことがあるので、タイミングが重要です。
Step 7
ハンバーガーバンズに塗る特別なソースを作りましょう。小さなボウルにマヨネーズ大さじ1と、甘辛いスリラチャホットソース大さじ1を入れてよく混ぜ合わせます。お好みでスリラチャの量を調整すれば、あなただけの個性的なソースが作れますよ。
Step 8
先ほどのステップ5でチーズを乗せたパティを再度確認してください。パティの熱でチーズがとろりとなめらかに溶け、ちょうど食べ頃の状態になっているはずです。このタイミングで火を止めてください。加熱しすぎないのがポイントです！
Step 9
さあ、ハンバーガーバンズを準備しましょう。バンズの内側に、先ほど作ったスリラチャソースをたっぷりと塗ります。ここに、ピリッとした風味が魅力のマスタードソースを小さじ1/2程度加えると、さらに豊かな味わいのハンバーガーを楽しめます。お好みで調整してくださいね。
Step 10
いよいよハンバーガーを組み立てます！バンズの下側には、まずシャキシャキのレタスを敷きます。その上に、薄切りにした玉ねぎ、新鮮なトマトのスライス、そしてフレッシュなチコリを2本、見た目よく乗せます。最後に、美味しそうに焼けた韓牛パティと溶けたチーズを乗せ、バンズの上部で挟めば、立派な手作りハンバーガーの完成です！
Step 11
厚みのある韓牛パティの深い風味と、とろけるチーズが絶妙に調和したプレミアム手作りハンバーガー、本当に美味しそうですよね？週末に家族と一緒に作ってみると、楽しい時間を過ごせるはずです。成長期のお子さんたちにとっても、素晴らしい栄養満点の軽食となるこの特別な手作りハンバーガーを、ぜひ一度作ってみてください！
