プリプリ食感！美味しいキング・オイスター・マッシュルームの和え物レシピ
プリプリ食感！美味しいキング・オイスター・マッシュルームの和え物レシピ
プリプリ食感！美味しいキング・オイスター・マッシュルームの和え物レシピ
シンプルながらも奥深い味わいのキング・オイスター・マッシュルームの和え物を、ご家庭で簡単に作りましょう。プリプリとした食感と旨味で、食卓が豊かになりますよ！
主材料- ミニキング・オイスター・マッシュルーム 1パック（約200g）
- 粗塩 大さじ1（下茹で用）
調味料- ヨンヅ（韓国の調味料）または醤油 大さじ1（旨味とすっきりした味わいをプラス）
- おろしニンニク 小さじ1/2
- エゴマ油（またはごま油）大さじ1（香ばしさをプラス）
- ヨンヅ（韓国の調味料）または醤油 大さじ1（旨味とすっきりした味わいをプラス）
- おろしニンニク 小さじ1/2
- エゴマ油（またはごま油）大さじ1（香ばしさをプラス）
調理手順
Step 1
まずは、ミニキング・オイスター・マッシュルームをきれいに洗って準備してください。鍋に湯を沸かし、粗塩大さじ1を加えて、準備したマッシュルームを約1分間さっと茹でます。こうすることで、マッシュルームのプリプリとした食感を保ちつつ、余分な汚れを取り除くことができます。
Step 2
茹で上がったマッシュルームは、すぐに冷水で冷まして粗熱を取ります。その後、ザルにあげてしっかりと水気を切ることが大切です。水気が残っていると、和え衣が薄まってしまうことがあります。水気を切ったマッシュルームに、調味料であるヨンヅ（または醤油）大さじ1、おろしニンニク小さじ1/2、そして香ばしさを加えるエゴマ油大さじ1を全て加えてください。
Step 3
ここで、全ての調味料がマッシュルームに均一に絡むように、手で優しく揉み込むように和えていきます。強く揉みすぎるとマッシュルームが潰れてしまうので、優しく扱うのがポイントです。このように美味しく和えれば、プリプリで香りの良いキング・オイスター・マッシュルームの和え物の完成です！
