プリプリ海老たっぷり！ピリ辛濃厚トマトパスタ
プリプリ海老たっぷり！ピリ辛濃厚トマトパスタ
食欲をそそる！本格ピリ辛海老トマトパスタの作り方
濃厚なトマトソースに、甘みのある玉ねぎ、香ばしいニンニク、そしてピリッと刺激的な青唐辛子の風味が加わった、絶品海老トマトパスタをご紹介します。ぷりっぷりの大きな海老がたっぷり入っていて、見た目も豪華。ピリ辛ながらも深みのある味わいは、食欲をそそること間違いなしです。おうちで手軽に、本格的なパスタをぜひお楽しみください。今夜の食卓を、ちょっと贅沢に彩ってみませんか？
海老トマトパスタの材料（2人分）- パスタ 2人分（約160〜200g）
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
- にんにく 10かけ
- オリーブオイル（たっぷりめに）
- 大きめの海老 7尾（下処理済み）
- トマトソース 600g（お好みで2種類ブレンドしてもOK）
- 青唐辛子 2本（辛さはお好みで調整）
- モッツァレラチーズ（たっぷり）
- パセリのみじん切り（たっぷりと）
調理手順
Step 1
まずはパスタの風味のベースとなる野菜の下準備から。玉ねぎ1個は皮をむき、薄めのくし切りにします。こうすることで、玉ねぎの甘みがソースにしっかりとうま味として溶け出してくれます。
Step 2
にんにく10かけは、皮をむき、半分に切るか、包丁の腹で軽く潰します。半分に切ることで、火の通りが均一になり、香りがより豊かに立ち上がります。
Step 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、くし切りにした玉ねぎとにんにくを入れ、弱めの中火でじっくり炒めます。玉ねぎが透き通り、にんにくの香りが漂ってくるまで約5分炒めましょう。焦げ付かないように注意してくださいね。
Step 4
玉ねぎとにんにくがしんなりしてきたら、下処理済みの海老7尾を加えて、色が変わるまで一緒に炒め合わせます。海老から出る旨味エキスがソースの美味しさを格段にアップさせてくれます。
Step 5
ここで、パスタの主役であるトマトソースを加えます。トマトソース600gをフライパンに注ぎ入れ、具材とよく混ぜ合わせながら弱火で煮込みます。もし、より深みのある味わいにしたい場合は、市販のトマトソースを2種類ブレンドしてみるのもおすすめです。
Step 6
ピリッとした辛味をプラスするために、青唐辛子2本を準備します。種を取り除いて細かく刻むか、輪切りにしてソースに加えて一緒に煮込みます。青唐辛子の爽やかな辛さが、トマトソースのコクを引き立て、食欲をそそるアクセントになります。
Step 7
別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えます。沸騰したらパスタ2人分（約160〜200g）を入れ、袋の表示時間より1〜2分短めに茹でます。（目安は8〜9分程度）まだ少し硬さが残るくらいが、ソースと和えた時にちょうど良いアルデンテになります。
Step 8
茹で上がったパスタは、ザルにあげてしっかりと湯を切ります。冷水で洗わないでくださいね！パスタについたでんぷん質がソースと絡みやすくなり、美味しく仕上がります。
Step 9
湯を切ったパスタを、お皿に盛り付けます。フォークでくるくると巻きながら盛り付けると、見た目もきれいに仕上がりますよ。
Step 10
先ほど作った、海老と青唐辛子がたっぷり入ったピリ辛トマトソースを、パスタの上からたっぷりとかけます。海老とソースがパスタ全体に均一に絡むようにしてください。
Step 11
ここからは、見た目も味もさらにアップさせる仕上げです！モッツァレラチーズを、お好みの量だけたっぷりとかけます。チーズがとろけて、パスタを優しく包み込んでくれます。
Step 12
最後に、彩りと香りのアクセントとして、パセリのみじん切りを全体にたっぷりと振りかけます。これで、食欲をそそる海老トマトパスタの完成です！
Step 13
見た目も華やかで、味も絶品の、超簡単レシピで作るピリ辛海老トマトパスタ！ぜひ、おうちで豪華で美味しい一皿をお楽しみください。召し上がれ〜〜〜！
