フレッシュ！ミニトマトのマリネ レシピ
フレッシュ！ミニトマトのマリネ レシピ
食欲をそそる最高の選択！簡単イタリアン風ミニトマトのマリネ
いつものピクルスに飽きたら、この簡単なレシピでレストランのような爽やかで風味豊かなミニトマトのマリネを自宅で楽しんでみませんか？パスタ、サラダ、パンなど、どんな料理にもぴったりです。美味しさと健康、両方を手に入れましょう！
主な材料- ミニトマト 約1カップ強（ひとつかみより少し多め）
- 玉ねぎ 50g（小さいものなら1/4個程度）
マリネ液- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ5
- フレッシュレモン汁 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- バルサミコ酢 大さじ1
- 乾燥バジル 小さじ0.5（またはフレッシュバジル少々）
- 塩 小さじ0.5（または味を見て調整）
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ5
- フレッシュレモン汁 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- バルサミコ酢 大さじ1
- 乾燥バジル 小さじ0.5（またはフレッシュバジル少々）
- 塩 小さじ0.5（または味を見て調整）
調理手順
Step 1
まず、レシピに必要な全ての材料を準備しましょう。計量は一般的な家庭用スプーンを使用しました。重要なのは材料の比率ですので、この比率をしっかり守れば美味しいマリネが完成します。玉ねぎはできるだけ細かくみじん切りにしてください。
Step 2
鍋にたっぷりの水を沸騰させます。お湯が沸騰したら、きれいに洗ったミニトマトを準備します。ミニトマトのヘタ側（または反対側）に浅く十字の切り込みを入れると、皮がむきやすくなります。沸騰したお湯に切り込みを入れたミニトマトを入れ、約30秒から1分だけさっと湯通しします。茹ですぎると形が崩れるので注意してください。
Step 3
湯通ししたミニトマトはすぐに取り出し、冷水で手早く冷まします。こうすることで余熱で火が通るのを防ぎ、皮が剥きやすくなります。皮を丁寧にむき取ったら、ザルにあけてしっかりと水気を切ってください。水気が残っていると、マリネ液の味が薄まってしまいます。
Step 4
さあ、全ての材料を混ぜ合わせましょう。ボウルにみじん切りにした玉ねぎを入れ、準備したマリネ液の材料（オリーブオイル、レモン汁、バルサミコ酢、砂糖、バジル、塩）を全て加えます。スプーンやヘラで、全ての材料が均一に混ざるようにしっかりと和えれば、美味しいミニトマトのマリネの完成です！最低でも30分以上冷蔵庫で冷やすと、味がより一層深まります。
