フレッシュポテトで作る！絶品スパムポテトのチャグリ
フレッシュポテトで作る！絶品スパムポテトのチャグリ
農家の心で！ペク・ジョンウォン風スパムポテトチャグリ、炊き立てご飯に混ぜて食べれば最高！
旬を迎えた新鮮な新じゃがで手軽に作れる、見栄えもするスパムポテトチャグリ！ご飯が止まらなくなるこのレシピで、じゃがいもが美味しい季節を存分に楽しんでください。満足感のある一食があなたを待っています。
スパムポテトチャグリ- 新じゃがいも 2個 (中サイズ)
- スパム 200g (ライトまたは通常)
- 玉ねぎ 1/2個
- 青唐辛子 1本 (お好みで)
- きのこ類 (約50g、種類はお好みで)
美味しい合わせ調味料- 水 500ml
- コチュジャン 大さじ1
- デンジャン (韓国味噌) 大さじ1/3
- 醤油 (韓国の料理用醤油) 大さじ3
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 水 500ml
- コチュジャン 大さじ1
- デンジャン (韓国味噌) 大さじ1/3
- 醤油 (韓国の料理用醤油) 大さじ3
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、レシピの主役であるじゃがいも2個をきれいに洗い、準備してください。スパムは、ご家庭にあるライトスパムを使用しました。通常のスパムでももちろん美味しく作れます！
Step 2
じゃがいもはお好みの大きさに切ってください。大きめに切っても良いですが、小さめに切ると火の通りが早くなり、ご飯に混ぜて食べるのにもぴったりです。スパムは、お好みで半量を潰し、残りの半量を食べやすい大きさに切って準備すると、食感の楽しさが加わります。
Step 3
きのこ類はオプションですが、風味を増してくれるのでおすすめです。私は冷凍しておいたマッシュルームの軸を活用しました。しいたけの軸や他のきのこを使っても良く、デンジャンチゲやチャグリに入れると旨味が増します。（冷凍きのこや軸がない場合は省略可能です。）
Step 4
温めた鍋に、合わせ調味料の材料（水500ml、コチュジャン大さじ1、デンジャン大さじ1/3、醤油大さじ3、にんにくみじん切り大さじ1、砂糖大さじ1）と準備したきのこ（冷凍きのこの軸）を全て入れ、味が馴染むまで軽く炒め合わせます。香ばしい香りが立つまで炒めると良いでしょう。
Step 5
次に、潰したスパムを調味料に加えて一緒に炒めます。スパムの香ばしい油が調味料と混ざり合い、さらに深い味わいになります。もしスパムを全て潰して準備した場合は、この段階で全て加えて一緒に炒めてください。
Step 6
続いて、切ったじゃがいもと残りのスパム（角切りにしたスパム）を加え、調味料が全体に均一に絡むように優しく炒め合わせます。じゃがいもに調味料が少し染み込むように炒めると、さらに美味しくなります。
Step 7
材料が適度に炒まったら、切った玉ねぎと水500mlを全て加え、強火で煮立たせます。もし生の玉ねぎを使う場合は、じゃがいもを入れるタイミングで一緒に加えるのがおすすめです。（私は小分けにした玉ねぎを使ったので、水と一緒に加えました。）
Step 8
煮立ったら、火を中弱火に落とし、お好みのとろみがつくまでじっくり煮込みます。鍋底が焦げ付かないように、時々かき混ぜるのを忘れないでください！煮詰まるほど味が濃くなります。
Step 9
チャグリが煮込まる間に、添え物として半熟卵を茹でて準備しておきましょう。とろりとした黄身がチャグリと混ぜて食べると、最高の相性を誇ります。
Step 10
今日は、新じゃがいもご飯と一緒に、美味しいスパムポテトチャグリを用意しました。満足感があり栄養満点の一食が完成しました。
Step 11
温かいご飯の上に、食欲をそそるスパムポテトチャグリをたっぷり乗せて、よく混ぜてお召し上がりください。今日も美味しく、幸せな食卓になりますように！
