フレッシュで彩り豊か：お家で楽しむ完璧なトマトカプレーゼ
フレッシュで彩り豊か：お家で楽しむ完璧なトマトカプレーゼ
自家製トマトカプレーゼの作り方：旬のトマトを美味しく楽しむコツ
トマトは一年中手に入りますが、旬の時期のトマトは格別な美味しさです！トマトは植物学的には果物ですが、料理では野菜として扱われることをご存知でしたか？ダイエット、便秘解消、そして抗がん作用まで、栄養満点です。トマトはナトリウム排出を助け、血管をきれいに保つ効果もあります。このカプレーゼサラダのように、美味しいトマト料理で、爽やかな夏を健康的に過ごしましょう！^^
材料- 新鮮なトマト 4個
- 新鮮なモッツァレラチーズ 1袋（約125g）
- フレッシュバジル 1掴み
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- バルサミコクリーム（バルサミコソース）大さじ1
- お好みではちみつ 大さじ1（オプション）
調理手順
Step 1
まず、美味しいトマトカプレーゼを作るために準備した材料をご紹介します。新鮮なトマト、クリーミーなモッツァレラチーズ、そして香りの良いバジルを用意しました。
Step 2
普通のバルサミコ酢の代わりに、風味豊かでとろみのあるバルサミコクリーム（バルサミコソース）を使います。クリーム状なのでソースが流れ落ちにくく、見た目も美しく仕上がります。また、酸味が強すぎずほんのり甘みがあるので、お子様にも喜ばれるでしょう。
Step 3
新鮮なモッツァレラチーズは、約0.5cmの厚さに食べやすくスライスします。丸いままスライスしても、半月形にスライスしてもどちらでも構いません。私は個人的に、丸い形の方が可愛らしいので好んで使っています。
Step 4
小ぶりのトマトは、0.5cmの厚さに丸くスライスしてください。厚すぎると他の材料とのバランスが悪くなるので注意しましょう。
Step 5
それでは、カプレーゼを風味豊かにする美味しいドレッシングを作りましょう。ボウルにエキストラバージンオリーブオイル大さじ2、バルサミコクリーム大さじ1、そして甘みを加えたい場合ははちみつ大さじ1を加えてよく混ぜ合わせます。（バルサミコクリーム自体に甘みがある場合は、はちみつは省略しても構いません。）
Step 6
さあ、美しい盛り付けの時間です！お皿にスライスしたトマトとモッツァレラチーズを交互に、見た目良く並べます。その間には、爽やかなバジルの葉を挟み込みましょう。大きなバジルの葉は、中央の飾りとして使うのも良いですね。
Step 7
他の盛り付け方も試してみました。トマトとバジルは本当に素晴らしい組み合わせです！暑い夏には、見た目も華やかで美味しいトマトカプレーゼで、食卓を豊かに彩ってみてください。
Step 8
最後に、用意したドレッシングをお好みで全体に均等にかけます。新鮮な素材本来の味を楽しみたいなら軽く、風味豊かにしたいならたっぷりとかけると良いでしょう。
