フライパン要らず！エアフライヤーで簡単アヒージョ
わずか10分で完成！エアフライヤーで作る、本格シーフードアヒージョ
面倒な調理器具や手間は一切不要！エアフライヤーを使えば、本格的なアヒージョが驚くほど簡単に作れます。エビの旨味とニンニクの香りが溶け込んだオリーブオイルを、カリッと焼いたバゲットにたっぷりつけて。おもてなしや、ちょっと贅沢したい夜、ワインのお供にもぴったりなレシピです。
主な材料
- エビ (冷凍または生) 200g
- ニンニク (丸ごと) 1掴み (10〜15かけ)
- 乾燥唐辛子 (ペペロンチーノ) 5〜10本 (辛さはお好みで調整)
- オリーブオイル たっぷり (エビが浸るくらい)
- 黒こしょう 少々
調理手順
Step 1
エアフライヤーに使える容器、またはアルミ皿に、ニンニクを薄切りにして入れます。乾燥唐辛子（ペペロンチーノ）は手で適当な大きさに割り入れてください。（辛いのがお好みなら唐辛子の量を増やし、種を取り除くと辛さが和らぎます。）そこへ、具材がひたるくらいたっぷりのオリーブオイルを注ぎます。このまま数分置いて、ニンニクと唐辛子の香りをオリーブオイルに移すことで、より一層風味豊かになります。
Step 2
エビは殻をむき、背わた（背中側の黒い線）を取り除いてきれいに洗います。（冷凍エビの場合は解凍してから使用してください。）洗ったエビは、ザルにあげて水気をしっかり切るか、キッチンペーパーで丁寧に拭き取って水気をなくします。水分が残っていると油はねの原因になるので、この工程はとても大切です。
Step 3
水気をしっかり切ったエビを、ニンニクと唐辛子を入れたオリーブオイルの容器に加えて、全体が均一になるように混ぜ合わせます。エビの上に黒こしょうを軽く振ると、香りが引き立ちます。
Step 4
準備した容器をエアフライヤーに入れ、200℃で10分間加熱します。途中で一度取り出して、エビが均一に火が通るように軽くかき混ぜると、より美味しく仕上がります。熱々のアヒージョは、温かいバゲットにエビとニンニクをたっぷり乗せて一緒に食べるのが最高です！カリッとしたバゲットを、旨味たっぷりのオイルに浸して味わうのもたまりません。
