
フライパンひとつで!カリッ、ふわっ食感の厚揚げステーキ風
フライパンひとつで!カリッ、ふわっ食感の厚揚げステーキ風
エアフライヤーで簡単!ヘルシーでおいしい厚揚げステーキ風レシピ
エアフライヤーを使えば、外はカリッと、中はふんわりとした厚揚げステーキ風が驚くほど簡単に作れます!オリーブオイルとドライハーブの香りが食欲をそそり、まるでステーキのような贅沢な一品に。健康志向の方にもぴったりな、手間いらずで満足感のあるレシピです。「세상의모든레시피」と「만개의레시피」がお届けする、食卓が華やぐ特別な豆腐料理をぜひお試しください。
材料- 厚揚げ 1丁 (約300-400g)
- エリンギ 100g
- バジルパウダー 大さじ1
- 黒こしょう 少々 (小さじ1/2)
- オリーブオイル 大さじ1
ソースの材料- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/3 (約小さじ1)
- 酢 大さじ1/2
- 料理酒 (みりんなど) 大さじ1/2
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/3 (約小さじ1)
- 酢 大さじ1/2
- 料理酒 (みりんなど) 大さじ1/2
調理手順
Step 1
厚揚げはキッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、2〜3cm厚さのまま、全体に格子状の切り込みを入れます。こうすることで味が染み込みやすくなり、中までしっかり火が通ります。エリンギは石づきを落とし、大きいものは手で食べやすく裂くか、2〜3等分にしてください。
Step 2
小さなボウルに、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/3、酢大さじ1/2、料理酒(またはみりん)大さじ1/2を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせ、タレを作ります。
Step 3
エアフライヤーのバスケットにクッキングシートを敷き、準備した厚揚げとエリンギを、重ならないように彩りよく並べます。
Step 4
厚揚げとエリンギ全体に、作り置きしたタレをまんべんなくかけます。その上からバジルパウダー大さじ1、黒こしょう少々、オリーブオイル大さじ1を振りかけて風味をプラスします。エアフライヤーを200℃に予熱し、15分〜20分焼きます。途中で一度裏返すと、より均一に焼き色が付きます。厚揚げにこんがりと焼き色がつき、エリンギがしっとりとしたら完成です。

