フライパンで簡単！カリッとジューシー鶏手羽先
フライパンで簡単！カリッとジューシー鶏手羽先
フライパンひとつで本格的なフライドチキン風 鶏手羽先の作り方
特別な衣や複雑な下味は一切不要！フライパンと鶏手羽先さえあれば、お家で本格的なフライドチキン風の美味しさが楽しめます。外はカリッと、中はジューシーな、まさに理想のチキンの味をぜひ体験してください。簡単なのに立派なおやつやおつまみが完成しますよ！
材料- 鶏手羽先 1パック（約500g）
- 塩 少々（約小さじ1/2）
- こしょう 少々（約小さじ1/4）
調理手順
Step 1
鶏手羽先1パックを冷たい水で丁寧に洗い、水気をしっかり拭き取って準備しましょう。ボウルに鶏手羽先を入れ、塩少々とこしょう少々を全体にまんべんなく振りかけ、下味をつけます。こうして下味をつけた鶏手羽先は、ラップをして冷蔵庫で30分ほど寝かせることで、お肉が柔らかくなり、味が中までしっかり染み込んで格段に美味しくなります。
Step 2
特別な衣や面倒な味付けは必要ありません。下味をつけた鶏手羽先をそのまま焼いていきましょう。フライパンを中火で熱します。フライパンが十分に温まったら、下味をつけた鶏手羽先を、重ならないように並べ入れます。こうすることで、全ての面が均一に焼け、カリッとした仕上がりになります。
Step 3
鶏手羽先をフライパンに並べたら、すぐに蓋をして中火で10分間焼きます。途中で5分経過したら、焦げ付きを防ぎ、中までじっくり火を通すために弱火にしてください。蓋をすることで、鶏手羽先から出る水分と熱が閉じ込められ、中までしっとりと火を通すのに役立ちます。
Step 4
10分間焼いた後の様子です。蓋を開けると、鶏手羽先がこのようにこんがりと焼き色がつき、フライパンの底には美味しい脂が出てきて香ばしい香りが漂っているはずです。この時点で、鶏手羽先の表面は十分に火が通り、美味しそうな色になってきています。
Step 5
今度は鶏手羽先を裏返し、再び蓋をしてください。そして、弱火でさらに10分間焼きます。反対側の面もこんがりと焼く工程です。10分経ったら蓋を開け、火を止めます。火を止めた後も、フライパンに残った余熱を利用して3分ほどさらに加熱することで、鶏手羽先の外側はよりカリッと、中は肉汁たっぷりの完璧な状態が完成します。
Step 6
よく焼けた鶏手羽先をお皿に盛り付けました。最後にこしょうを軽く振ると、風味が一層引き立ちます。このようにフライパンで作る鶏手羽先の焼き物は、外カリッ中ジューシーの極みで、ビールと一緒に楽しむと格別です！お子様のおやつにも最適ですよ。
