ピリ辛＆さっぱり！食欲をそそるチョルミョンレシピ
ピリ辛＆さっぱり！食欲をそそるチョルミョンレシピ
おうちで簡単！チョルミョン黄金レシピ：甘酸っぱいヤンニョムの秘訣公開！
食欲がない時に一番に思い浮かぶメニュー、それはチョルミョン！さっぱりとした甘酸っぱい味で、失われた食欲をたちまち取り戻してくれる魔法のような料理です。今日は、おうちで簡単においしくチョルミョンを楽しむために、特別なヤンニョムレシピと詳しい作り方をご紹介します。特別な日でなくても、いつでもおいしい一食になりますよ！
チョルミョン作り材料- チョルミョン麺 1人分（約150-200g）
- 長ネギ 1/4本
- キャベツ 1/4カップ（千切り）
- キュウリ 1/4本（千切り）
- 玉ねぎ 1/8個（千切り）
- レタス 3-4枚
甘酸っぱいチョルミョン・ヤンニョム- コチュジャン 大さじ1
- 砂糖 大さじ1.5
- いちごジャム 大さじ0.5（またはりんごジャム）
- 水あめ 大さじ2
- 酢 大さじ3
- 醤油 大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1
- ごま油 大さじ1
- おろしニンニク 小さじ0.5（お好みで、風味アップ）
- コチュジャン 大さじ1
- 砂糖 大さじ1.5
- いちごジャム 大さじ0.5（またはりんごジャム）
- 水あめ 大さじ2
- 酢 大さじ3
- 醤油 大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1
- ごま油 大さじ1
- おろしニンニク 小さじ0.5（お好みで、風味アップ）
調理手順
Step 1
1. 新鮮な野菜を準備しましょう。長ネギは小口切りにし、キャベツ、キュウリ、玉ねぎは薄く千切りにしておきます。レタスはきれいに洗い、水気を切って食べやすい大きさにちぎっておきます。様々な野菜を使うと、より豊かで美味しいチョルミョンが楽しめます。
Step 2
2. チョルミョン麺を茹でます。たっぷりの熱湯にチョルミョン麺を入れ、パッケージの表示時間通りに茹でてください。通常3〜5分でちょうどよく茹で上がります。茹で上がったらすぐに冷水に移し、流水で麺がくっつかないようにしっかりと揉み洗いしながらきれいにすすいでください。この工程が、チョルミョンのプリプリとした食感を活かす秘訣です。
Step 3
3. 準備した野菜をチョルミョン麺と一緒に混ぜ合わせます。先ほど切ったキャベツ、キュウリ、玉ねぎ、長ネギの一部を麺と一緒にボウルに入れます。後でトッピングする野菜は少し残しておくと良いでしょう。こうしてあらかじめ野菜を混ぜておくことで、麺と野菜に味が均一に染み込み、さらに美味しくなります。
Step 4
4. さあ、チョルミョンの味を決める甘酸っぱいヤンニョムを作りましょう。別の小さなボウルに、コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1.5、いちごジャム大さじ0.5、水あめ大さじ2、酢大さじ3、醤油大さじ1、コチュカル大さじ1、ごま油大さじ1をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。お好みで、おろしニンニク小さじ0.5を加えると、うま味が増します。全ての材料が滑らかに混ざるまで、十分に混ぜてください。
Step 5
5. 作ったヤンニョムを、3で準備した麺と野菜の上にかけ、全ての材料がヤンニョムで均一に和えられるように、優しく混ぜ合わせます。強く混ぜすぎると麺が潰れてしまうことがあるので、時々野菜と麺を軽くひっくり返すように混ぜるのがコツです。味がしっかり染み込むまで1〜2分間よく和え、その後、器に美しく盛り付けます。
Step 6
6. 最後に、2で取っておいた新鮮な野菜のトッピング（レタス、千切り野菜など）をチョルミョンの上にきれいに乗せれば完成です！このように、おうちでもお店のような本格的で美味しいチョルミョンがとても簡単に作れます。今日のようにお腹が空かない時、ピリ辛で甘酸っぱいチョルミョン一杯で、失われた食欲を取り戻し、楽しい食事の時間をお過ごしください！
