ピリ辛！醤油そうめん
ピリ辛！醤油そうめん
後を引く美味しさ！簡単醤油そうめんのレシピ
唐辛子のピリッとした辛さと、甘じょっぱい醤油ダレが絶妙に絡み合う、簡単でおいしい醤油そうめんのレシピをご紹介します。一人暮らしの方や料理初心者さんでも、失敗知らずで作れますよ！
材料- そうめん（または中麺） 220g
- 濃口醤油 大さじ4
- 砂糖 大さじ3
- 一味唐辛子（または輪切り唐辛子） 大さじ1
- ごま油 大さじ2
- 塩 小さじ1/3（味見をして調整してください）
- 炒りごま 大さじ2
調理手順
Step 1
調理を始める前に、上記の材料と調味料がすべて揃っているか、もう一度確認しましょう。丁寧な準備が、おいしい料理への第一歩です！
Step 2
そうめん（または中麺）を2人分、約220g用意します。たっぷりの沸騰したお湯にそうめんを入れ、約3分30秒茹でてください。そうめんの種類（細麺か中麺か）によって茹で時間を調整すると、より一層おいしく仕上がります。お好みの食感（もちもち、または柔らかめ）に茹で上げてくださいね。
Step 3
茹で上がったそうめんは、すぐに冷たい流水で洗い流してください。こうすることで、そうめんの余分なでんぷんが洗い流され、つるんとした、もちもちとした食感が生まれます。
Step 4
ザルにあげて、そうめんの水をしっかりと切ってください。手で軽く振ったり、麺切り器などを使って、しっかりと水気を切るのがポイントです。水気が切れたら、大きめのボウルに移しましょう。
Step 5
さて、美味しいタレを作りましょう。ボウルに移したそうめんの上に、濃口醤油大さじ4を回しかけます。
Step 6
ピリッとした辛味を加えるため、一味唐辛子（または輪切り唐辛子）大さじ1を入れます。
Step 7
甘みをプラスする砂糖を大さじ3加えます。
Step 8
味の調え役の塩は、まず小さじ1/3程度から加えてください。もし味が薄ければ後から足すことができますので、最初は控えめにするのがおすすめです。
Step 9
香ばしい風味をプラスするごま油を大さじ2、たっぷりと回しかけます。
Step 10
最後に、味と見た目をさらにアップさせる炒りごまを大さじ2、惜しみなく振りかけます。
Step 11
全ての調味料がそうめんと均一に混ざり合うように、丁寧に和えてください。そうめんが切れないように、しかししっかりと混ぜ合わせることが大切です。タレが麺一本一本によく絡むようにしましょう。
Step 12
タレがしっかりと絡んだ醤油そうめんを、器に盛り付ければ、みんな大好きなピリ辛醤油そうめんの完成です！どうぞ、おいしく召し上がれ。
