ピリ辛！豚ホルモンとマヨネーズの絶品スパゲティ
ピリ辛！豚ホルモンとマヨネーズの絶品スパゲティ
マヨネーズでコク旨！やみつきになる豚ホルモンスパゲティの作り方
ピリ辛さが食欲をそそる豚ホルモン（プルマクチャン）と、まろやかなマヨネーズの夢の共演！まるで、辛いベビーダコをマヨネーズにつけて食べるように、一口食べれば、刺激的な辛さの後に広がる香ばしさとコクがたまらない「豚ホルモンスパゲティ」をご紹介します。おうちで手軽に、満足感たっぷりのごちそうが完成しますよ。こちらのレシピは、個人のブログにも随時更新しておりますので、お時間のある時にぜひ覗いていただけると嬉しいです！https://blog.naver.com/smh3529
基本の材料- スパゲティ麺（500円玉大の量）
- コンビニのプルマクチャン（豚ホルモンの甘辛炒め）160g
- 長ネギ（中サイズ）2本
- 玉ねぎ（小）1/2個
- にんにくのみじん切り 小さじ1
味の決め手！調味料- 塩（パスタ茹で用）大さじ1/2
- 醤油 ひとつまみ（2回）
- こしょう 少々（1つまみ）
- マヨネーズ（コク出しの隠し味！）大さじ1.5
- 塩（パスタ茹で用）大さじ1/2
- 醤油 ひとつまみ（2回）
- こしょう 少々（1つまみ）
- マヨネーズ（コク出しの隠し味！）大さじ1.5
調理手順
Step 1
まずは、レシピに必要な材料をすべて揃えましょう。新鮮な材料が美味しさの秘訣です！
Step 2
長ネギは小口切りにし、玉ねぎは薄く細切りにします。にんにくはみじん切りにしておきます。
Step 3
コンビニのプルマクチャンは、パッケージの指示に従って電子レンジで約1分ほど温めます。後でフライパンで炒めるので、完全に火を通す必要はありません。
Step 4
大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、塩大さじ1/2を加えて強火で沸騰させます。お湯が沸騰したらスパゲティ麺を入れ、約8分間茹でてからザルにあげます。（コツ：パスタを茹でた鍋でそのまま炒めると、洗い物が減って便利です！）
Step 5
茹で上がったパスタは湯切りをし、フライパンで炒める際に麺がくっつかないように、オリーブオイルかサラダ油を1〜2滴たらして軽く和えておきます。パスタの茹で汁は捨てずに、お玉1杯分ほど取っておきましょう。
Step 6
温めたフライパンに、適量の油をひき、切った長ネギとにんにくのみじん切りを入れて、弱めの中火で焦げないように炒め、香ばしいネギ油を作ります。
Step 7
香ばしいネギ油に、温めておいたプルマクチャンを加えて中火〜強火で炒めます。プルマクチャンに火が通ってきたら、玉ねぎの細切りを加えて、玉ねぎがしんなりとして柔らかくなるまでしっかりと炒めましょう。（コツ：しっかり炒めることで、プルマクチャンの香ばしい風味が引き立ちます。フライパンにくっつくくらいが、香ばしさが増して美味しいです。）
Step 8
炒めたプルマクチャンと玉ねぎに、茹でておいたスパゲティ麺を加えて一緒に炒めます。取っておいたパスタの茹で汁をお玉半分ほど加えながら、菜箸やヘラでフライパンの底をこそぐように混ぜ合わせると、麺にソースがよく絡み、しっとりと仕上がります。
Step 9
火を弱火にし、醤油ひとつまみ（2回）とこしょう少々で味を調えます。最後にマヨネーズ大さじ1.5を加えて全体に混ぜ合わせれば、風味豊かなピリ辛豚ホルモンスパゲティの完成です。
Step 10
出来上がったピリ辛豚ホルモンスパゲティを、お皿に彩りよく盛り付けます。
Step 11
ピリ辛のパスタには、ピクルスやたくあんなどのさっぱりした付け合わせを添えると、口の中がリフレッシュされてさらに美味しくいただけます。どうぞ召し上がれ！
