ピリ辛！ツナチゲ風炒め物（チャグルイ）レシピ
ピリ辛！ツナチゲ風炒め物（チャグルイ）レシピ
いただいた「コチュツナ缶」を美味しく変身させるレシピ！
お歳暮やお中元でもらった「コチュツナ缶」が冷蔵庫に眠っていませんか？そんな時は、このレシピにお任せください！みんな大好きなコチュツナ缶を使った「コチュツナチャグルイ（炒め煮）」は、材料を全部入れて煮込むだけの超簡単料理です。キャンプ飯としても最適ですし、ちょっと小腹が空いた時や、お酒のおつまみにもぴったり。ピリッとした辛さが食欲をそそる、美味しいチャグルイをぜひ作ってみてください！
主な材料- コチュツナ缶 200g (1缶)
- じゃがいも 2個 (中サイズ)
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ねぎ 2本
- 春雨 (タンミョン) 1 handful (約30g)
煮込み用材料- 水 400ml (約2カップ)
- 水 400ml (約2カップ)
調理手順
Step 1
まず、春雨（タンミョン）は冷水に30分以上浸して十分にふやかしておきます。時間がなければ、別で沸騰したお湯で茹でてから使っても大丈夫です。野菜は、中くらいのじゃがいも2個、玉ねぎ1/2個、長ねぎ2本を用意します。コチュツナ缶は200g入りのものを2缶（合計400g）使います。
Step 2
きれいに洗ったじゃがいもと玉ねぎは皮をむき、一口大の食べやすい大きさに切ります。じゃがいもは、あまり小さく切りすぎると煮崩れしやすいので、少し厚めに切るのがおすすめです。
Step 3
切ったじゃがいもと玉ねぎを鍋に入れ、水を400ml注ぎます。水の量は、材料がひたひたに浸るくらいが目安です。
Step 4
次に、鍋をガスコンロにかけ、用意したコチュツナ缶を2缶、油ごと全て入れてください。コチュツナのピリ辛い調味料が、チャグルイの味の決め手になります。
Step 5
強火で煮込み始めます。煮立ってきたら火を中火にし、じゃがいもが柔らかくなり、汁気が程よく煮詰まるまで煮込みます。時々蓋を開けて混ぜると、材料が均一に火が通ります。
Step 6
じゃがいもが煮えて汁気が少し煮詰まったら、ふやかしておいた春雨（タンミョン）をひとつかみ入れて一緒に煮込みます。**ポイント：** ふやかしていない生の春雨を入れると、春雨が汁気を吸いすぎてしまい、チャグルイの汁がなくなってしまうことがあります。必ず、ふやかした春雨、または茹でた春雨を使用してください。
Step 7
最後に、長ねぎを5cmくらいの長さに切って鍋に入れ、さっと煮ます。味見をして、もし薄味なら、韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ1/2と、醤油またはナンプラーを大さじ1/2〜1杯加えて味を調えてください。旨味をプラスしたい場合は、醤油やナンプラーの量を調整してみてください。
Step 8
長ねぎが少ししんなりして、汁気が程よく残っていれば、美味しいコチュツナチャグルイの完成です！熱々のご飯にかけても美味しいですし、お酒のお供にも最高です。
