ピリ辛！コチュジャンプルコギチャーハン：残ったプルコギで手軽に作る絶品ごはん

残ったコチュジャンプルコギで！おいしいチャーハンの作り方

冷蔵庫に残った美味しいコチュジャンプルコギ、そのままにしていませんか？酸味の効いた熟成キムチと香ばしい海苔フレークを加えて、絶品のチャーハンに大変身させましょう。簡単なのに、ごちそう感あふれる一品が完成します。

まず、用意したコチュジャンプルコギは、食べやすい大きさ（約1〜2cm）にカットします。プルコギのタレが少なすぎる場合は、ご飯とよく馴染むように調整してください。

Step 1

キムチチャーハンの要！よく熟成したキムチをざっくりと刻んで準備します。キムチの汁は、チャーハンに旨味とコク、しっとり感を加えてくれるので、大さじ4を計量しておきましょう。

Step 2

フライパンを中火で熱し、カットしたコチュジャンプルコギとキムチを加えて一緒に炒めます。キムチがしんなりして、プルコギのタレが全体に絡むまで炒めましょう。

Step 3

具材が程よく炒まったら、ご飯１膳分を加え、キムチの汁大さじ4を回し入れます。火を少し弱め、ご飯がタレとよく混ざるようにほぐしながら炒めていきます。

Step 4

海苔フレーク、炒りごま、お好みで黒こしょう少々を加えます。最後に、ごま油大さじ1.5を回しかけましょう。ご飯粒が潰れないように、ヘラで切るようにしながら全体をよく混ぜ合わせます。強火で炒めると焦げ付くことがあるので注意してください。

Step 5

美味しく炒まったチャーハンをお皿に盛り付けます。仕上げに炒りごまを散らすと、さらに食欲をそそります。温かいうちに召し上がれ！

Step 6