ピリ辛！キムチチャーハン巻き寿司 レシピ
ピリ辛！キムチチャーハン巻き寿司 レシピ
キムチチャーハン巻き寿司
おうちでキムチがたくさん余っていて、そのまま食べるのはちょっと物足りないな…そんな時にぴったりの、美味しいキムチチャーハン巻き寿司のレシピをご紹介します。キムチの酸味、ハムの塩気、野菜のシャキシャキ感が絶妙にマッチして、一食としても満足感があり、特別な一品としても最適です！初心者の方でも安心して作れるように、詳しくご説明しますね。
主な材料- よく熟したヨルムキムチ（大根の葉キムチ）またはチョンガクキムチ（大根の株キムチ）1.5カップ（細かく刻んでおく）
- スパムまたはランチョンミート 1/2缶（小さく角切りにする）
- キャベツ 1/4カップ（細かく千切りにする）
- キンパ用海苔 2枚
炒め調味料とご飯- バターまたはマーガリン 大さじ1
- キムチの汁 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- ご飯 1.5膳分
- バターまたはマーガリン 大さじ1
- キムチの汁 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- ご飯 1.5膳分
調理手順
Step 1
キムチの風味を最大限に引き出すために、よく熟したヨルムキムチかチョンガクキムチを用意し、できるだけ細かく刻んでください。キムチが酸っぱすぎる場合は、少量の砂糖を加えると酸味が和らぎます。
Step 2
熱したフライパンにバター（またはマーガリン）大さじ1を溶かし、角切りにしたハムと細かく千切りにしたキャベツを入れて中火で炒めます。ハムがこんがりとして、キャベツがしんなりするまで炒めましょう。
Step 3
ハムと野菜がある程度火が通ったら、刻んだキムチとキムチの汁大さじ2を加え、一緒に炒め合わせます。キムチの持つ調味料と合わさって、ピリ辛で甘辛い炒めキムチのベースが完成します。焦げ付かないように火加減に注意しながら炒めてください。
Step 4
別のフライパン（またはキムチの具材を取り出した後の同じフライパン）にご飯1.5膳分とごま油大さじ1を入れ、均一に混ぜ合わせます。一粒一粒にごま油の香りがしっかりつくように、優しく混ぜてください。（キムチ炒めとご飯を同じフライパンで一緒に炒めても構いません。）
Step 5
キンパ用海苔は、ツルツルした面が下になるように置き、ご飯を薄く広げます。その上に、2の工程で作ったキムチ炒めをたっぷりのせ、端からくるくると巻いていきます。この時、ご飯がはみ出さないように、きつく巻きすぎないように注意してください。（焼き海苔や一般的なキンパ用海苔、どちらでも使用可能です。）
