ピリ辛！「ファン・ストア・レストラン」風 もやしの和え物
ピリ辛！「ファン・ストア・レストラン」風 もやしの和え物
家族みんなで楽しめる！ピリ辛もやしの和え物 レシピ
今日は、13人兄弟の長女、ナム・ボラさんの秘伝レシピ！「ファン・ストア・レストラン」風のピリ辛もやしの和え物を作ってみましょう。簡単な材料で特別な味わいが出せるこのレシピは、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。もやしのアクティブな食感とピリ辛の味付けが絶妙に調和し、食欲をそそる美味しさです。初心者の方でも安心して作れるように、詳しく説明していきますね！
主な材料- シャキシャキのもやし 200g
- 新鮮な長ネギ 少々（小口切りにしておく）
調理手順
Step 1
新鮮なもやしを用意しましょう。200g程度で、2～3人分になります。
Step 2
もやしは流水で数回、丁寧に洗いましょう。土や不純物が残らないようにしっかりと洗ってください。洗った後は完全に水気を切らず、ほんの少し水分が残る程度にしてください。この水分が、電子レンジでしっとりと火を通すのを助けてくれます。
Step 3
さあ、もやしを電子レンジ対応の耐熱容器に移しましょう。**必ず電子レンジで使用可能な容器であることを確認してください。** 容器にラップをしっかりと被せ、電子レンジで2分30秒加熱します。もやしの太さや電子レンジの機種によって、加熱時間を調整してください。
Step 4
電子レンジから出したもやしは熱いので注意し、ザルにあけて流水で軽く洗い、熱を取って水気を切ってください。この時、強く絞りすぎないようにしてください。シャキシャキとした食感を保つことが大切です。
Step 5
今日のもやしの和え物の味を決める、ピリ辛の秘密兵器、豆板醤の準備です。小さじ1/2を計量してください。
Step 6
調味料に風味を加える長ネギも用意しましょう。きれいに洗った長ネギは、小口切りにしておきます。小口切りにした長ネギは、食感と香りをプラスしてくれます。
Step 7
美味しい調味料を作りましょう。ボウルにごま油大さじ1、醤油大さじ1、みじん切りニンニク小さじ1/2、そしてピリ辛の豆板醤小さじ1/2を入れます。ここに、きれいな色を出すための唐辛子粉を少々、そして刻んだ長ネギも全て加えます。全ての調味料を加えてよく混ぜ合わせます。タレが固すぎる場合は、水をほんの少し加えて濃度を調整してください。
Step 8
用意したもやしを調味料のボウルに入れ、調味料が均一に絡むように、優しくもみほぐしながら和えてください。もやしを潰さないように、軽く和えるのがポイントです。
Step 9
さあ、これで「ファン・ストア・レストラン」風のピリ辛もやしの和え物の完成です！シャキシャキとした食感と、やみつきになる美味しさで、食卓に新鮮さを加えてくれるでしょう。どうぞ召し上がれ！
