ピリ辛風味がたまらない！ツルムラサキのチヂミ
ピリ辛風味がたまらない！ツルムラサキのチヂミ
ピリ辛醤油で味付け！ソースなしで美味しいツルムラサキチヂミの作り方
普通、チヂミを作るとタレを別途用意する必要がありますが、このツルムラサキチヂミは生地自体にピリ辛醤油を加えてあるので、タレをつけずに豊かな風味を楽しめます。爽やかなツルムラサキとピリ辛醤油の素晴らしい調和を味わってください！
ツルムラサキチヂミの材料- 新鮮なツルムラサキ 50g
- 甘みを加える人参 55g
- 甘い香りの玉ねぎ 1/2個（約50g）
- コクとつなぎ役の卵 1個
- カリッとした食感のためのチヂミ粉 70g
- ピリ辛味の秘訣、ピリ辛醤油 大さじ2
- 生地の濃度を整える水 100ml
- 焼き用サラダ油 たっぷり
お好みで（風味アップ！）- 風味と色合いをプラスするチェダーチーズ 1枚
- 風味と色合いをプラスするチェダーチーズ 1枚
調理手順
Step 1
まず、ツルムラサキはきれいに洗い、水気を拭き取ってから細かく刻みます。人参と玉ねぎもみじん切りにします。大きめのボウルに、下処理したツルムラサキ、みじん切りにした人参、みじん切りにした玉ねぎを入れ、卵1個、チヂミ粉70g、ピリ辛醤油大さじ2、そして水100mlをすべて加えてください。
Step 2
ヘラや菜箸を使って、材料がダマにならないように均一に混ぜ合わせます。チヂミ粉が見えなくなり、全ての材料がよく混ざり合って、なめらかな生地状になれば、美味しいツルムラサキチヂミの生地の完成です。
Step 3
熱したフライパンにサラダ油をたっぷりとひき、完成した生地をお玉一杯ずつ流し入れて、丸く平らに広げます。中弱火で、両面がきつね色になりカリッとするまで焼いていくと、見事なツルムラサキチヂミが完成します。（チェダーチーズを入れる場合は、片面が焼けたら半分に折り、チーズを挟んで溶けるまで焼いてください。）
