
ピリ辛醤油炒め玉ねぎ
ピリ辛醤油炒め玉ねぎ
ご飯が進む!ピリ辛醤油炒め玉ねぎの作り方
あと一品欲しい時に、冷蔵庫にある身近な玉ねぎでパパッと作れるピリ辛醤油炒め玉ねぎをご紹介します。炒めれば炒めるほど甘みが増す玉ねぎと、ピリッとした味付けの相性が抜群で、ご飯が止まらなくなること間違いなし!簡単なのに美味しい、このレシピで食卓を彩ってみてください。
主な材料- 玉ねぎ 3個 (中サイズ)
調味料- 濃口醤油 大さじ4
- 一味唐辛子 大さじ2
- えごま油(またはごま油)大さじ1
- 白ごま 少々 (飾り用)
- 濃口醤油 大さじ4
- 一味唐辛子 大さじ2
- えごま油(またはごま油)大さじ1
- 白ごま 少々 (飾り用)
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎをきれいに洗って準備します。玉ねぎの根元とヘタの部分を切り落とし、玉ねぎの繊維に沿って厚さ0.5cm程度の太さに千切りにします。玉ねぎ3個だとたっぷりとした量になり、満足感があります。玉ねぎを切る時の甘い香りと、その形がなんだか楽しい気分にさせてくれますね!
Step 2
次に、フライパンを強火で熱します。準備した玉ねぎをすべてフライパンに入れ、濃口醤油大さじ4を全体に均一に回しかけます。この時、火加減は強火を維持することが重要です!弱火でゆっくり炒めすぎると、玉ねぎから水分がたくさん出てしまい、べちゃっとした食感になってしまいます。強火で素早く炒めることで、玉ねぎのシャキシャキした食感を活かすことができます。
Step 3
玉ねぎが透明になり始めたら、一味唐辛子大さじ2を加え、調味料が均一に絡むように強火で手早く炒め合わせます。焦げ付かないように注意しながら2〜3分炒めましょう。火を止める直前にえごま油(またはごま油)大さじ1を回しかけ、余熱で軽く混ぜ合わせると風味が格段にアップします。最後に白ごまをパラパラと散らします。
Step 4
さあ、これで食欲をそそるピリ辛醤油炒め玉ねぎの完成です!温かいご飯に乗せて食べるのも良いですし、簡単な副菜としてもぴったりです。食欲がない時にもぜひ一度作ってみてください!

