ピリ辛豚カルビの甘辛煮 (市販のタレ活用)

市販の万能タレで簡単！本格ピリ辛豚カルビの作り方。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高です。

食欲をそそるピリ辛の豚カルビ煮込みを、ご家庭で簡単・時短に作ってみませんか？特別な日のごちそうにもぴったりですし、普段のご飯のおかずやお酒のおつまみとしても絶品です。

豚カルビは冷水に浸して、しっかりと血抜きをしてください。血抜きを丁寧に行うことで、雑味がなくなり、すっきりとした味わいのカルビ煮込みに仕上がります。途中で水を一度か二度替えると、より効果的です。

Step 1

ボウルに、市販の万能甘辛ダレ1カップ（約200ml）、コチュジャン大さじ4、にんにくみじん切り大さじ3、濃口醤油大さじ3をすべて入れ、よく混ぜ合わせてタレを作ります。市販のタレの塩分によって、醤油の量は調整してください。

Step 2

血抜きした豚カルビをタレのボウルに入れ、手でよく揉み込んでください。タレがカルビ全体に均一に絡むようにしてから、しばらく漬け込みます。時々混ぜると、味がより染み込みやすくなります。

Step 3

深めの鍋に、タレに漬け込んだカルビをすべて移し入れます。カルビがしっかり浸るくらいの水をたっぷりと注ぎ、強火にかけて煮立たせます。

Step 4

煮立ったら弱火にし、蓋をして、カルビが柔らかくなり、煮汁が程よく煮詰まるまでじっくりと煮込みます。時々かき混ぜて、タレが焦げ付かないように注意しましょう。

Step 5

カルビが柔らかく煮えて、煮汁が美味しそうなとろみになったら、器にたっぷりと盛り付けます。鍋に残った美味しいタレもすべてかけ、一緒に味わってください。温かいご飯との相性も抜群です。

Step 6