
ピリ辛甘酢漬け唐辛子の和え物
ピリ辛甘酢漬け唐辛子の和え物
超簡単常備菜!ピリ辛甘酢漬け唐辛子の和え物レシピ(ペク・ジョンウォン風)
皆さん、こんにちは!今日は、食欲をそそる超簡単な常備菜、「ピリ辛甘酢漬け唐辛子の和え物」のレシピをご紹介します。すでに旨味が凝縮された唐辛子の酢漬けを使っているので、わずか5分でできる魔法のようなレシピです。塩味、辛味、甘味のバランスが絶妙で、ご飯が何杯でも進むこと間違いなし!人気料理研究家ペク・ジョンウォンさんの家庭料理レシピを参考に、さらに美味しく仕上げましょう。
主な材料- 唐辛子の酢漬け 250g(水気をしっかり絞る)
- ごま 少々(香ばしさをプラス)
調味料- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 粗挽きコチュジャン 大さじ1(辛味をプラス)
- 細挽きコチュジャン 大さじ1/2(色味とまろやかな辛味)
- オリゴ糖(水あめ) 大さじ1/4カップ(甘みと照り)
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 粗挽きコチュジャン 大さじ1(辛味をプラス)
- 細挽きコチュジャン 大さじ1/2(色味とまろやかな辛味)
- オリゴ糖(水あめ) 大さじ1/4カップ(甘みと照り)
調理手順
Step 1
まず、用意した唐辛子の酢漬けの水気を両手でしっかりと絞ってください。こうすることで、調味料が唐辛子によく絡み、より一層美味しい和え物に仕上がります。
Step 2
ボウルに、にんにくのみじん切り大さじ1、粗挽きコチュジャン大さじ1、細挽きコチュジャン大さじ1/2、そしてオリゴ糖大さじ1/4カップをすべて入れます。調味料の材料をダマにならないように均一に混ぜ合わせ、美味しい合わせ調味料を作りましょう。
Step 3
水気を絞った唐辛子の酢漬けを、作った合わせ調味料の中に入れて、優しくもみ込むように和えてください。唐辛子一本一本に調味料が均一に絡むように、心を込めて和えるのがポイントです!
Step 4
最後に、完成した唐辛子の和え物の上に、ごまをパラパラと振りかけると、香ばしい風味が加わり、さらに食欲をそそる見た目と味わいに仕上がります。ご飯のおかずとして、すぐに召し上がれ!

