ピリ辛甘酢あんかけ おでん串
ピリ辛甘酢あんかけ おでん串
食欲そそる！やみつきになるピリ辛甘酢おでん串レシピ！
ピリ辛でさっぱりとした味わいがたまらない「ピリ辛甘酢おでん串」のレシピをご紹介します。お子様のおやつからお酒のおつまみまで、老若男女問わずみんな大好きな美味しいおでん串を、お家で簡単かつ美味しく作ってみましょう！世界中のレシピ、マンゲレシピが教える特別な秘訣です。
必須材料- 角おでん（魚のすり身） 6枚
- 長ネギ 1/2本
- 昆布だし（かつお昆布だし） 5カップ（約900ml）
調味料- コチュジャン 大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- オリゴ糖（水あめ） 大さじ1
- にんにくすりおろし 大さじ1
選択材料- マンゲキャラクタースティック（装飾用、任意）
- コチュジャン 大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- オリゴ糖（水あめ） 大さじ1
- にんにくすりおろし 大さじ1
選択材料- マンゲキャラクタースティック（装飾用、任意）
調理手順
Step 1
まず、ピリ辛甘酢おでん串の風味を豊かにする長ネギをきれいに洗い、小口切りにして準備してください。ネギの青い部分と白い部分を適度に混ぜて使うと、さらに美味しくなります。
Step 2
角おでんは食べやすい大きさに切り（1枚あたり約3〜4等分）、竹串にきれいに刺してください。おでんが重ならないように刺すと、味が均一に染み込み、より一層美味しく仕上がります。
Step 3
深めの鍋に昆布だし5カップを注ぎ、準備した調味料（コチュジャン大さじ1、コチュカル大さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ1、オリゴ糖大さじ1、にんにくすりおろし大さじ1）を全て加えてください。調味料がダマにならないように良く溶かし、中火でひと煮立ちさせて、タレを作ります。
Step 4
タレがしっかりと煮立ったら、串に刺したおでんを鍋にそっと入れてください。おでんがタレの煮汁に浸かるように、よく混ぜながら煮込みます。
Step 5
おでんを入れてから約3〜5分ほど、おでんにタレがしっかり染み込むまで煮込みます。煮汁が少しとろみを帯びて、おでんに艶が出てきたら、最後に準備しておいた小口切りの長ネギを加えて、もうひと煮立ちさせれば、美味しいピリ辛甘酢おでん串の完成です。お好みで「マンゲキャラクタースティック」を飾って、可愛らしく仕上げることもできます。
Step 6
温かいままお皿に盛り付ければ、ピリ辛で甘みのあるおでん串をすぐにお楽しみいただけます。ご飯のおかずにも、ビールのおつまみにもぴったりです！
