ピリ辛甘辛！10分でできる豚肉ともやしの炒め物（コンブル）
ピリ辛甘辛！10分でできる豚肉ともやしの炒め物（コンブル）
10分で完成！簡単絶品コンブル
お客様のおもてなしにもぴったりな、本格的なコンブルをわずか10分で手軽に作れます。ピリ辛で甘辛い味付けは、ご飯が止まらなくなる魔法のような一品です。一人暮らしの方も、料理初心者の方も、自信を持って作れますよ。
主な材料- 豚肩ロース肉 400g（食べやすい大きさにカットしてください）
- もやし 500g（流水でよく洗い、水気を切ってください）
調理手順
Step 1
まず、豚肉を別のフライパンで半熟になるまで炒めます。豚肉を別で炒めることで、特有の臭みが取れ、肉汁を閉じ込める効果があり、より美味しく仕上がります。
Step 2
大きめのフライパンや中華鍋にもやしを広げます。その上から炒めた豚肉を乗せ、サラダ油大さじ2、醤油大さじ3、砂糖大さじ1、コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ3、大きめにカットした長ねぎ、にんにくみじん切り大さじ1、そして水1/2カップを加えます。全ての材料を入れたら蓋をして、中火で約3分間加熱します。もやしがシャキシャキとした食感を保つ程度に加熱するのがポイントです。
Step 3
3分後、蓋を開けて全体をよく混ぜ合わせ、調味料が全体に絡むように軽く炒め続けます。次に、水溶き片栗粉（水大さじ2に片栗粉大さじ2を混ぜたもの）を少しずつ加えながら、お好みのとろみがつくまで混ぜながら煮詰めます。最後に、ごま油大さじ1を回しかけ、炒りごまを散らして仕上げれば、ピリ辛で甘辛い絶品コンブルの完成です！温かいご飯の上にたっぷり乗せて、美味しく召し上がってください。
