ピリ辛甘辛！食欲そそるキムチ豚バラ炒めレシピ
ピリ辛甘辛！食欲そそるキムチ豚バラ炒めレシピ
最高の豚バラ料理：ご飯が進むキムチ豚バラ炒めの作り方
脂の乗った豚バラ肉とシャキシャキのキムチの絶妙な組み合わせ！簡単ながらも奥深い味わいのキムチ豚バラ炒めレシピをご紹介します。ご飯が止まらなくなる魔法のような味、ぜひ作ってみてください！
主な材料- 豚バラ肉 300g (食べやすい大きさにカット)
- キムチ 1/4株 (適当な大きさにカット)
- 水 1/2カップ (約100ml)
調理手順
Step 1
まず、熱したフライパンに豚バラ肉を入れ、中火で両面がきつね色になるまで焼きます。豚バラから出る脂が風味を豊かにします。
Step 2
豚バラ肉がある程度焼けたら、コチュジャン大さじ2を加えて、肉に調味料の色が均一につくように軽く炒め合わせます。こうすることで、肉にピリ辛の味がよく染み込みます。
Step 3
次に、準備したキムチを加え、豚バラ肉と一緒に中火で炒め合わせます。キムチと豚バラがよく混ざるように、混ぜながら炒めてください。
Step 4
キムチが少ししんなりしてきたら、水を1/2カップ加え、火を中弱火に落とします。蓋をして、キムチがしっかりと柔らかくなり、甘みが出るまで煮込むように調理します。キムチがシャキシャキしているよりも、じっくり煮込む方が調味料とよく馴染んで格段に美味しくなります。
Step 5
キムチが十分に煮えて柔らかくなり、煮汁が少し残るようになったら、醤油大さじ3を加えて全体の味を調えます。味見をして、もし味が足りなければ醤油を少し足しても構いません。味が整ったら火を止めてください。
Step 6
火を止めた状態で、ごま油大さじ1をフライパンの端に回し入れます。豚バラ肉自体から脂が出ますが、最後に少しごま油を加えることで、香ばしい風味がプラスされ、より豊かな味わいが完成します。
Step 7
最後に、ごまをたっぷりと振りかけてよく混ぜ合わせれば、美味しいキムチ豚バラ炒めの完成です！ヒント：もし豆腐があれば、キムチ豚バラ炒めの上に添えると、立派な「豆腐キムチ」にもなりますよ。
Step 8
出来上がったキムチ豚バラ炒めを器に盛り付けましょう。温かいご飯と一緒にサンチュなどに包んで食べたり、ご飯の上にのせて混ぜて食べても絶品です。ボリューム満点でお楽しみください！
