ピリ辛甘辛！簡単ソーセージのヤンニョム炒め
ピリ辛甘辛！簡単ソーセージのヤンニョム炒め
特別な日も普段の日も！みんな大好きピリ辛甘辛ソーセージのヤンニョム炒め黄金レシピ
プリプリのソーセージにピリ辛甘辛のタレがしっかり染み込んで、ご飯が止まらなくなる美味しさ！ご飯のおかず、お子様のおやつ、キャンプ料理、宅飲みのつまみにもぴったり！誰でも簡単に作れるソーセージのヤンニョム炒め、さあ、今すぐ始めましょうか？
主な材料- チェバピソーセージ 250g (プリッとした食感のソーセージを使うとさらに美味しくなります)
- サラダ油 大さじ5 (ソーセージを香ばしく揚げるように焼くのに使います)
甘辛ヤンニョム- コチュジャン 大さじ1 (ピリ辛さの基本！)
- 醤油 大さじ1/2 (旨味を加えます)
- ニンニクみじん切り 大さじ1/2 (風味を少し加えるニンニク)
- ごま油 大さじ1/2 (香ばしさと照りを加える秘訣)
- ケチャップ 大さじ1 (甘酸っぱい味を豊かに)
- 水あめ 大さじ2 (甘さと照りを担当します)
- 水 大さじ2 (タレを柔らかくします)
- ごま 大さじ1 (香ばしさと見た目の効果UP！)
- コチュジャン 大さじ1 (ピリ辛さの基本！)
- 醤油 大さじ1/2 (旨味を加えます)
- ニンニクみじん切り 大さじ1/2 (風味を少し加えるニンニク)
- ごま油 大さじ1/2 (香ばしさと照りを加える秘訣)
- ケチャップ 大さじ1 (甘酸っぱい味を豊かに)
- 水あめ 大さじ2 (甘さと照りを担当します)
- 水 大さじ2 (タレを柔らかくします)
- ごま 大さじ1 (香ばしさと見た目の効果UP！)
調理手順
Step 1
まず、美味しいソーセージのヤンニョム炒めの主役、チェバピソーセージを準備しましょう。ソーセージを約2〜3cmの食べやすい大きさに切ってください。小さすぎると揚げる時に崩れてしまうことがあるので、適度な大きさに切るのがおすすめです。
Step 2
切ったソーセージを沸騰したお湯に入れ、約1分間さっと茹でてください。こうすることでソーセージの表面の不純物を取り除き、よりプリプリとした食感を活かすことができます。茹でたソーセージはザルにあげて、しっかりと水気を切ってください。水気が残っていると、油で揚げる際に油がはねる原因になりますので注意しましょう！
Step 3
いよいよ、ソーセージのヤンニョム炒めの味を決める、最高のタレを作りましょう。ボウルにコチュジャン大さじ1、醤油大さじ1/2、ニンニクみじん切り大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、ケチャップ大さじ1、水あめ大さじ2、水大さじ2をすべて入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせてください。最後に、ごま大さじ1を加えれば、美味しいタレの完成です！
Step 4
熱したフライパンにサラダ油大さじ5を多めにひき、水気を切ったチェバピソーセージを入れてください。中火でソーセージを転がしながら、表面がきつね色になり、少し揚げるように焼いていきます。この工程でソーセージの風味が引き立ち、より美味しくなります。
Step 5
ソーセージが美味しそうに焼けたら、キッチンペーパーを使ってフライパンに残った余分な油を丁寧に拭き取ってください。油分を取り除くことで、タレがよく絡み、くどさのないすっきりとした味のソーセージのヤンニョム炒めを楽しむことができます。
Step 6
あとは仕上げるだけ！火を弱火にし、作っておいた甘辛いタレをソーセージの上からかけます。弱火でソーセージにタレを絡ませながら、ゆっくりと煮詰めるように炒め合わせます。タレがソーセージ全体に均一に染み込み、照りが出てきたら、美味しいソーセージのヤンニョム炒めの完成です！温かいままいただくと、さらに美味しいですよ。
