ピリ辛甘辛おでん（魚のすり身練り製品の煮物）
ピリ辛甘辛おでん（魚のすり身練り製品の煮物）
万人に愛される定番副菜、ピリ辛甘辛おでん（魚のすり身練り製品の煮物）の作り方
お子様から大人まで、みんな大好きな定番の副菜、おでん（魚のすり身練り製品）！今日は、唐辛子を加えてピリ辛に仕上げた、風味豊かなおでん（魚のすり身練り製品）のレシピをご紹介します。簡単なのに食卓が豊かになる、おすすめです。
主な材料- 四角いおでん（魚のすり身練り製品） 6枚
- 玉ねぎ 1個
- 長ネギ 1本
調理手順
Step 1
おでん（魚のすり身練り製品）は、食べやすい大きさ、約3cm x 5cm（1枚あたり約14等分）に切ります。玉ねぎは太めの千切りにします。長ネギは斜め薄切りにします。ニンニクはみじん切りにしておきましょう。
Step 2
中火弱に熱したフライパンに、サラダ油を1〜2 tablespoons（大さじ）落とし、みじん切りにしたニンニクを入れて、焦がさないように香りを引き出します。ニンニクの良い香りがしてきたら、次の工程に進みます。
Step 3
香りの良いニンニク油におでん（魚のすり身練り製品）を加え、中火で2〜3分炒めます。油が全体に回ることで、おでん（魚のすり身練り製品）がより柔らかく、もちもちとした食感になります。
Step 4
おでん（魚のすり身練り製品）が程よく炒まったら、千切りにした玉ねぎと斜め薄切りにした長ネギを加えて一緒に炒めます。玉ねぎと長ネギのシャキシャキ感を活かしたいので、少ししんなりする程度、1〜2分ほどでさっと炒めるのがポイントです。炒めすぎると食感が失われてしまうことがあります。
Step 5
いよいよ味付けの工程です。フライパンに醤油を先に入れます。醤油を少し焦がすようにすると、より深いコクが出ます。次に、みりん、砂糖（または水あめ）を加えて、全体が均一に混ざるように良く混ぜ合わせます。最後に、ピリ辛にするためのコチュジャン（韓国唐辛子味噌）を加え、調味料がおでん（魚のすり身練り製品）にしっかり絡むまで、さらに1分ほど炒めます。
Step 6
甘辛く、そしてピリッとした風味がたまらないおでん（魚のすり身練り製品）の煮物が完成しました！温かいご飯に乗せても、お弁当のおかずにもぴったりです。どうぞお召し上がりください！
