ピリ辛甘旨！ししとうと干しエビの炒め物：一人暮らしの味方、おつまみにもご飯のおかずにも

ししとうと干しエビの炒め物

一人暮らしのあなたへ贈る、究極の簡単レシピ！外出が面倒だけど、甘くてピリ辛でしょっぱいものが食べたい気分の時にぴったり。このししとうと干しエビの炒め物があれば、絶品のおつまみにも、満足感のあるご飯のおかずにも早変わりします。少ない材料で豊かな味わいをお楽しみください。

まずは、ししとうをきれいに洗い、ヘタを取り除きましょう。フォークの歯を使って、ししとうの表面に数カ所穴をあけます。こうすることで、味が中までしっかりと染み込み、より美味しく仕上がります。（爪楊枝がない時の便利な裏技ですよ！）

Step 1

干しエビはザルに入れ、軽く振って洗います。こうすることで、エビに付着しているホコリや細かいゴミを取り除き、よりクリアで美味しい炒め物を作ることができます。

Step 2

美味しい炒め物のための合わせ調味料をあらかじめ作っておきましょう。ボウルに醤油大さじ2、砂糖大さじ2、ニンニクみじん切り（2かけ分、大さじ2程度）、水大さじ6を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。この調味料を一度に加えることで、調理が簡単になります。

温めたフライパンに、準備した干しエビを入れ、中弱火で焦がさないように、香ばしく炒めます。エビの香ばしい風味が立ち上るまで炒めると、さらに美味しくなります。

Step 4

エビが程よく炒まったら、あらかじめ作っておいた合わせ調味料とししとうを全て加え、一緒に炒め合わせます。材料が調味料とよく絡むように、1〜2分ほどさらに炒めてください。もし、より柔らかい食感がお好みなら、ここで水を大さじ1〜2杯追加して一緒に炒めると良いでしょう。

Step 5