ピリ辛甘旨！おでんの炒め物
ピリ辛甘旨！おでんの炒め物
10分で完成！国民的おかず、美味しいおでんの炒め物レシピ
韓国で愛される定番おかず「おでんの炒め物」を、わずか10分でチャチャッと作れる超簡単レシピです。味付けの比率で味がガラッと変わるので、いつも新しい味に挑戦したくなるんです。今回は、ピリ辛で奥深い旨味をプラスする、醤油＋粉唐辛子ベースの味付けで特別に作ってみました。ご飯が止まらなくなること間違いなし！
主な材料- 四角おでん 2枚
- 玉ねぎ 1/4個
- 人参 1/4個
- 長ネギ 1/4本
- 青唐辛子 1本 (お好みで)
- サラダ油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、おでんは一口大に食べやすい大きさに切ります。玉ねぎと人参は薄切りにします。長ネギは斜め切りにし、青唐辛子を使う場合は種を取り除いて細かく刻んでおきます。(写真にはありませんが、青唐辛子を加えるとピリ辛さがアップします。)
Step 2
分量の調味料をすべて混ぜ合わせて、美味しい合わせ調味料を作っておきます。粉唐辛子大さじ1/2、醤油大さじ1/2、ニンニクみじん切り大さじ1/2、梅エキス大さじ1/2、ごま油大さじ1、水大さじ1、そして香ばしさをプラスするごま少々を加えてよく混ぜ合わせましょう。
Step 3
では、本格的に炒めていきましょう！フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中火にします。準備しておいたおでん、玉ねぎ、人参、そして青唐辛子を加えて、2〜3分ほど炒めて具材に軽く火を通します。
Step 4
玉ねぎが透明になってきたら、作っておいた合わせ調味料を加え、具材に調味料が均一に絡むように炒めます。焦げ付かないように火加減に注意してください。最後に斜め切りにした長ネギを加え、30秒ほどさっと炒めれば、美味しいおでんの炒め物の完成です！
Step 5
本当に簡単ですよね？こうしてあっという間に作ったおでんの炒め物を、お皿に盛り付け、ごまをパラパラと散らせば、見た目にも食欲をそそる、美味しそうなおでんの炒め物の出来上がりです。温かいご飯と一緒に、美味しく召し上がれ！
