ピリ辛甘口 柔らかチキンのタッカルビ
ピリ辛甘口 柔らかチキンのタッカルビ
柔らかい鶏むね肉で作る、食欲をそそるピリ辛タッカルビ
新鮮な野菜と、しっとり柔らかい鶏むね肉をたっぷり使った、見た目も食欲をそそるピリ辛甘口タッカルビ！おうちでも本格的に楽しめる、タッカルビの黄金レシピをご紹介します。
タッカルビを豊かにする材料- 鶏むね肉 500g (一口大に準備)
- 玉ねぎ 1個 (大きめに切る)
- 青唐辛子 3本 (お好みで辛さを調整)
- オリーブオイル たっぷり
- キャベツ 1/4個 (大きめに切る)
- 市販のタッカルビのタレ 160g (または手作りタレ)
- 長ネギ 少々 (斜め切り)
- エゴマの葉 (깻잎) 適量 (細切り)
- 黒ごま 少々 (香ばしさをプラス)
調理手順
Step 1
タッカルビと一緒にいただくサンチュとエゴマの葉（깻잎）を準備しましょう！流水で丁寧に洗い、しっかりと水気を切ってください。水気が残っていると、野菜がシャキッと仕上がりません。
Step 2
タッカルビの風味を豊かにする野菜を切りましょう。玉ねぎ1個は大きめにカット。辛さを好む方は、青唐辛子3本も同じくらいの大きさに切ってください。（辛さはお好みで調整してくださいね！）
Step 3
今日の主役、鶏むね肉500gを準備します。鶏むね肉は柔らかいので、タッカルビに使うと本当においしいです。むね肉を一口大に半分に切って準備しましょう。
Step 4
さあ、本格的に炒め始めましょう！フライパンにオリーブオイルをたっぷり熱し、準備した玉ねぎと青唐辛子を入れて香りを引き出すように炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒めると、甘みが出てきますよ。
Step 5
野菜が程よく炒まったら、切っておいた鶏むね肉を加えて一緒に炒めます。鶏肉の表面の色が白っぽく変わるまでしっかりと炒めることが大切です。
Step 6
タッカルビの食感をプラスするキャベツを加えましょう。キャベツ1/4個を大きめに切って加え、鶏肉と一緒に炒めます。キャベツが少ししんなりするまで炒めましょう。
Step 7
いよいよ、タッカルビの味を決めるタレを加える時です！市販のタッカルビのタレ160g（または手作りタレ）を全て入れ、材料とよく混ぜ合わせます。
Step 8
タレが全体に均一に絡むように、中弱火でゆっくりと炒め煮します。焦げ付かないように時々混ぜながら、鶏肉が完全に火が通り、タレが少し煮詰まるまで炒めてください。
Step 9
仕上げに香りを加える長ネギを準備します。斜め切りにした長ネギを少々加え、軽く炒め合わせます。
Step 10
食べやすいように細かく切ったエゴマの葉（깻잎）をたっぷり乗せて盛り付けましょう。エゴマの葉（깻잎）の爽やかな香りが、タッカルビのピリ辛な味と最高の相性を生み出します。
Step 11
最後に、香ばしさをプラスする黒ごまをパラパラと振りかけたら、食欲をそそるピリ辛甘口タッカルビの完成です！とっても美味しそうですよね？
Step 12
さあ、美味しくいただく準備をしましょう！温かいご飯と一緒にサンチュに包んで食べても良いですし、ご飯に混ぜて食べても絶品です！
Step 13
ピリ辛のタレと柔らかい鶏肉、シャキシャキの野菜の調和が絶妙なタッカルビ！おうちでも手軽に作って、ご家族みんなで楽しい食卓を囲んでください。食欲がない時にもぴったりな一品です！
