ピリ辛甘口 ヤンニョムケジャン
ピリ辛甘口 ヤンニョムケジャン
食欲をそそるピリ辛甘口ヤンニョムケジャン！ご飯が止まらなくなる美味しさです〜
食欲がない時こそ！旨味たっぷりのコチュジャンベースのタレで和えたヤンニョムケジャンで、失われた食欲を取り戻しましょう。新鮮なカニと絶妙なハーモニーを奏でるタレの秘訣を公開します。
主な材料- 冷凍ズワイガニ 1パック（12切れ）
カニの下味- みりん 大さじ2.5（約40ml）
- 酢 大さじ0.5
- 醤油 大さじ0.5
ピリ辛甘口ヤンニョム- コチュジャン 大さじ4
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 水あめ 大さじ4
- 砂糖 大さじ2
- 生姜パウダー 小さじ1/4
- コチュジャン 大さじ2
- ごま 少々（小さじ1/4程度）
- にんにくみじん切り 大さじ2
- みりん 大さじ2.5（約40ml）
- 酢 大さじ0.5
- 醤油 大さじ0.5
ピリ辛甘口ヤンニョム- コチュジャン 大さじ4
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 水あめ 大さじ4
- 砂糖 大さじ2
- 生姜パウダー 小さじ1/4
- コチュジャン 大さじ2
- ごま 少々（小さじ1/4程度）
- にんにくみじん切り 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、冷凍ズワイガニ12切れ入りの1パックを用意します。カニを冷水で解凍した後、表面についている汚れをきれいに取り除いてください。次に、下味の材料であるみりん大さじ2.5（約40ml）、酢大さじ0.5、醤油大さじ0.5をカニに加えてまんべんなく和えます。このように下味をつけたカニは、ラップをして冷蔵庫で最低1時間以上、できれば4時間ほど寝かせると、より味が深まります。ヒント：解凍後に再包装された製品よりも、冷凍状態で四角い紙パックに入った冷凍カニを使用すると、より新鮮で質の高いケジャンを作ることができます。
Step 2
次に、ピリ辛甘口ヤンニョムの材料、コチュジャン、醤油、みりん、水あめ、砂糖、生姜パウダー、コチュジャン、ごま、にんにくみじん切りをすべてボウルに入れ、スプーンや泡立て器でダマにならないようによく混ぜてヤンニョムを作ります。ヤンニョムができたら、先ほど下味をつけたカニと一緒に冷蔵庫に入れ、熟成させます。ヒント：計量スプーンの大さじ（Tbsp）は約15mlです。計量スプーンがない場合は、一般的なご飯茶碗一杯が約8ml程度ですので、参考にしてください。動画内のスプーン表記と異なる場合がありますので、本文の計量情報を優先することをおすすめします。
Step 3
カニの下味とヤンニョムを1時間以上熟成させたら、いよいよカニにヤンニョムを加えてよく和えていきます。カニ全体にヤンニョムが均一に絡むように、優しく混ぜてください。このように和えたヤンニョムケジャンは、すぐに食べても美味しいですが、一晩冷蔵庫でさらに寝かせると、ヤンニョムの味がより深まり、一層美味しくいただけます。
Step 4
炊きたてのご飯に、見た目も食欲をそそるヤンニョムケジャンを乗せて、一口頬張ってみてください！ピリ辛で甘いタレと、プリプリのカニ身の組み合わせは、ご飯をあっという間に食べきってしまう魔法のような美味しさです。このレシピ動画の視聴は、私たちのレシピ作成にとって大きな励みとなります。ありがとうございます！
