ピリ辛甘口 キムチチキンライス
ピリ辛甘口 キムチチキンライス
余ったご飯活用！子供も大人も大好き！キムチチキンのチャーハン
中途半端に残ってしまったご飯、どう処理しようか悩んでいませんか？子供たちが大好きな鶏むね肉と、シャキシャキのキムチを一緒に炒めて、美味しいチャーハンに大変身させましょう！簡単なのに満足感があり、キャンプやピクニックのお弁当にもおすすめです。ピリ辛で甘みもある、風味豊かなキムチチキンのチャーハンのレシピを詳しくご紹介します。
主材料- 長ネギのみじん切り 1/2カップ（約50g）
- 細かく刻んだ白菜キムチ 1カップ（約150g）
- 鶏むね肉の缶詰 150g 1缶
- 冷やご飯 1膳分（約200g）
調味料- 濃口醤油またはだし醤油 大さじ1.5
- オリゴ糖 大さじ0.5
- 料理酒（みりん風調味料としても可）大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 少々
- 濃口醤油またはだし醤油 大さじ1.5
- オリゴ糖 大さじ0.5
- 料理酒（みりん風調味料としても可）大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 少々
調理手順
Step 1
ボリューム満点で美味しいキムチチキンのチャーハンを作りましょう！まずは必要な材料を準備してください。長ネギのみじん切り1/2カップ、細かく刻んだキムチ1カップ、鶏むね肉の缶詰1缶（150g）、そして冷やご飯1膳分です。キムチは汁気を軽く絞ってから刻むと、より美味しく仕上がりますよ。
Step 2
フライパンに1〜2大さじのサラダ油を熱し、準備した長ネギのみじん切りを加えて、香りが立つまで弱火〜中火でじっくり炒めましょう。ネギをしっかり炒めることで、甘みと風味が引き立ち、チャーハンの美味しさが一層増します。
Step 3
ネギがきつね色に炒まったら、フライパンの端に寄せ、空いたところに濃口醤油大さじ1.5、オリゴ糖大さじ0.5、料理酒大さじ1を加えて軽く煮立たせます。このように調味料を先に煮立たせることで、具材とよく馴染み、より深い味わいになります。
Step 4
次に、準備した細かく刻んだキムチと、汁気を軽く切った鶏むね肉の缶詰をフライパンに加えます。鶏むね肉はフォークなどで軽くほぐしておくと、ご飯と混ぜやすくなります。
Step 5
キムチと鶏むね肉、調味料が馴染むように、ヘラを使って全体を均一に混ぜながら炒めましょう。具材がしっかり火を通って調味料が染み込むまで、2〜3分ほどじっくり炒めます。
Step 6
炒めた具材をフライパンの端に寄せ、空いたところに冷やご飯1膳分を加えます。ご飯がダマにならないようにヘラでほぐしながら炒め、その後、全ての具材とご飯が均一に混ざるように一緒に炒め合わせます。最後に、ごま油大さじ1と炒りごま少々を加え、全体に調味料が均一に絡むようにもう一度炒めれば、美味しいキムチチキンのチャーハンの完成です！
Step 7
出来上がったキムチチキンのチャーハンをお皿に盛り付けます。お好みで目玉焼き（半熟がおすすめ）を乗せると、さらにボリューム満点で美味しい一食になります。どうぞ召し上がれ！
