ピリ辛甘口 イカ・タコ炒め：5分で完成！ご飯が進む絶品レシピ
ピリ辛甘口 イカ・タコ炒め：5分で完成！ご飯が進む絶品レシピ
食欲がない時におすすめ！あっという間に作れる美味しいイカ・タコ炒め（超簡単5分レシピ）
元気が出なくて食欲がない時は、ピリ辛で甘いイカ炒めやタコ炒めを、ご飯に乗せて丼ぶり風に食べるのはいかがですか？驚くほど簡単で、まさに絶品です。信じてついてくれば、誰でも美味しいイカ・タコ炒めが作れますよ！^^ ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりなこの一品で、食卓を豊かにしましょう！
主な材料- タコまたはイカ 100g（下処理済みのもの）
- ズッキーニ 1/5個
- 玉ねぎ 1/5個
- 人参 1/5個
- ニンニク 3かけ
- 長ネギ 10cm
調味料- コチュジャン 小さじ1 (t)
- コチュ粉（唐辛子粉） 小さじ2 (t)
- ニンニクみじん切り 小さじ1 (t)
- 砂糖 小さじ1 (t)
- 醤油 小さじ1 (t)
- オイスターソース 小さじ1 (t)
- ごま油 小さじ1 (t)
- エゴマ油（または 亜麻仁油） 小さじ1 (t)
- 炒りごま 小さじ2 (t)
- コチュジャン 小さじ1 (t)
- コチュ粉（唐辛子粉） 小さじ2 (t)
- ニンニクみじん切り 小さじ1 (t)
- 砂糖 小さじ1 (t)
- 醤油 小さじ1 (t)
- オイスターソース 小さじ1 (t)
- ごま油 小さじ1 (t)
- エゴマ油（または 亜麻仁油） 小さじ1 (t)
- 炒りごま 小さじ2 (t)
調理手順
Step 1
まず、すべての野菜を食べやすい大きさに切って準備します。ズッキーニ、玉ねぎ、人参はそれぞれ1/5個分を約0.5cm厚さの薄切りにします。ニンニクはスライスするか、みじん切りにします。長ネギは10cmの長さに切っておきます。野菜をあらかじめ切っておくと、調理時間を短縮できますよ。
Step 2
タコまたはイカ100gを、食べやすい大きさに切ります。冷凍のタコを使用する場合は、解凍して水気をしっかり拭き取ってから切ってください。食感を損なわないよう、あまり小さく切りすぎず、2〜3cm程度の長さに切るのがおすすめです。（私は個人的に冷凍タコを使い、手軽に作りました。）
Step 3
広めのフライパンに、準備した野菜（ズッキーニ、玉ねぎ、人参、ニンニク）と切ったタコまたはイカを入れます。水100mlを加え、調味料（コチュジャン小さじ1、コチュ粉小さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1、ニンニクみじん切り小さじ1、エゴマ油小さじ1）をすべて加えます。強火で約3分間、材料がよく混ざるように炒めます。野菜はシャキシャキとした食感が残る程度に炒めるのがポイントです。
Step 4
人参が柔らかくなったか確認します。人参に火が通ったら火を止め、最後に香ばしさを加えるごま油小さじ1と炒りごま小さじ2を振りかけて全体を混ぜて仕上げます。ごま油とごまを加えることで、風味が格段に良くなります。
Step 5
完成したイカ・タコ炒めを器にきれいに盛り付けます。私は温かいご飯の上にたっぷり乗せ、目玉焼きを一つ添えて丼ぶり風にしていただきました。レタスやエゴマの葉のような青菜があれば、細かく切って一緒に混ぜて食べるのもおすすめです！本当に最高に美味しいですよ。*-* 簡単なのにとても美味しい一食をぜひお楽しみください！
