ピリ辛甘口つぶ貝とパプリカの炒め物：簡単なのに本格的なおつまみ＆ごはんのおかず

ピリ辛甘口つぶ貝とパプリカの炒め物

コリコリとしたつぶ貝とシャキシャキのパプリカ、香ばしいネギが絶妙に絡み合う、食欲をそそるピリ辛甘口のつぶ貝とパプリカの炒め物レシピです。簡単に作れるので、お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにもぴったり。ぜひ試してみてください！

料理情報

分類 : 副菜
材料カテゴリ : 海鮮類
状況 : 日常
調理法 : 炒め物
難易度 : 誰でも

主な材料

つぶ貝水煮缶 1缶 (汁気を切り、実だけを使用)
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
長ネギ 5g (約1/4本)
サラダ油少々 (炒める用)

調味料 (炒め用)

醤油 0.5大さじ
オイスターソース 0.5大さじ
きび砂糖 0.5大さじ (甘さはお好みで調整)
粉唐辛子 1大さじ (辛さはお好みで調整)

仕上げ用

こしょう少々 (ひとつまみ)
白ごままたはすりごま 0.5大さじ

調理手順

Step 1

美味しいつぶ貝とパプリカの炒め物を作るために、全ての材料を準備しましょう。パプリカはきれいに洗い、種を取り除き、長ネギは小口切りにしておきます。

Step 1

Step 2

赤パプリカと黄パプリカは、食べやすい一口大、またはそれより少し小さめに切ってください。彩りがきれいになり、お料理がより美味しそうに見えますよ。

Step 2

Step 3

つぶ貝の缶詰は蓋を開けて汁気をしっかり切り、取り出したつぶ貝は、大きいものを選んで半分にカットするなど、食べやすい大きさにしてください。長ネギはみじん切りにしておきます。

Step 3

Step 4

熱したフライパンにサラダ油を少量ひき、みじん切りにした長ネギを入れて約10秒ほど炒めて香りを立たせます。ネギの香りがしてきたら、準備しておいたつぶ貝と切ったパプリカを加えて一緒に炒め合わせます。

Step 5

いよいよ調味料を加えるタイミングです。醤油0.5大さじ、オイスターソース0.5大さじ、きび砂糖0.5大さじ、粉唐辛子1大さじを計量してフライパンに均等に加えてください。

Step 6

ヒント！甘みを加えたい場合は、砂糖の代わりに水あめやエリスリトールを使っても良いでしょう。もっと辛くしたい場合は、この段階で刻んだ青唐辛子を加えると、さらに美味しくなりますよ！

Step 7

中弱火を保ちながら、全ての材料と調味料がよく混ざるように約3分間炒めます。火を止める直前に、こしょうひとつまみと白ごま0.5大さじを加えて軽く混ぜて仕上げます。

Step 8

火を止めた後もフライパンの余熱で料理が進みますので、数回かき混ぜると味が均一に染み込み、美味しいつぶ貝とパプリカの炒め物が完成します。温かいうちにどうぞ！

ピリ辛甘口 つぶ貝とパプリカの炒め物：簡単なのに本格的なおつまみ＆ごはんのおかず