ピリ辛甘口！絶品！鱈のジャーキー（陳皮魚）のコチュジャン炒めレシピ

おうちで楽しむご飯泥棒！超簡単！鱈のジャーキー（陳皮魚）のコチュジャン炒めの作り方～*

噛むほどに旨みが広がる、ピリ辛で甘い味付けが絶妙なバランスの鱈のジャーキー（陳皮魚）のコチュジャン炒めの黄金レシピをご紹介します。老若男女問わず大好きな定番のおかずで、ご飯のお供にも、お酒のおつまみにも最高です！

鱈のジャーキー（陳皮魚）は、冷たい水または流水でさっと洗い、不純物を取り除きます。手でしっかりと水気を絞ってください。（洗いすぎると風味が損なわれることがあるので注意しましょう。）

Step 1

広めのフライパンに、コチュジャン、コチュカル、醤油、オリゴ糖、にんにくみじん切り、料理酒をすべて入れます。

Step 2

弱火にかけ、ヘラなどで調味料を均一に混ぜ合わせます。調味料がふつふつと煮立ってきたら、火を少しだけ強め、ぐつぐつと煮立つ状態にします。（焦げ付かないように注意しながら混ぜてください。）

Step 3

準備した鱈のジャーキー（陳皮魚）をフライパンに入れ、調味料が全体に均一に絡むように手早く炒め合わせます。鱈のジャーキーが柔らかくなり、調味料が程よく煮詰まるまで炒めましょう。

Step 4

火を止め、ごま油と白ごまを加えて軽く混ぜ合わせたら、完成した鱈のジャーキー（陳皮魚）のコチュジャン炒めを器に盛り付けて完成です。どうぞ召し上がれ！

Step 5