
ピリ辛甘口!国民的おやつ、トッポッキの黄金レシピ
ピリ辛甘口!国民的おやつ、トッポッキの黄金レシピ
いつでも美味しい、思い出の味!トッポッキ
みんなに愛される韓国の国民食、トッポッキを家で簡単においしく作る方法です。ピリ辛で甘いタレと、もちもちとしたトック(餅)の調和が絶品で、簡単な材料で特別な味を楽しめます。
トッポッキの材料- トック(韓国餅) 18個(柔らかいものを用意してください)
- おでん(魚のすり身) 2枚
- 長ネギ 適量(大きめに切ってください)
- 人参 少々(千切りにしてください)
ピリ辛甘口タレ- コチュジャン 大さじ1.5
- 醤油 大さじ1
- オリゴ糖(または水あめ) 大さじ3(甘さはお好みで調整)
- だし汁(昆布と煮干し) 1カップ(約200ml)
- コチュジャン 大さじ1.5
- 醤油 大さじ1
- オリゴ糖(または水あめ) 大さじ3(甘さはお好みで調整)
- だし汁(昆布と煮干し) 1カップ(約200ml)
調理手順
Step 1
まず、トックは冷たい水でさっと洗い、くっついているものがあれば剥がしておきます。おでんも流水で一度洗い、一口大(約2〜3cm)に食べやすい大きさに切ってください。トックとおでんを鍋かフライパンに入れます。
Step 2
用意しただし汁1カップを注ぎ、コチュジャン、醤油、オリゴ糖をすべて加えます。スプーンでコチュジャンがダマにならないようによく溶かしながら、調味料が均一に混ざるようにかき混ぜます。強火で熱し、煮立ってくるまで待ちます。
Step 3
トッポッキのタレが煮立ってきたら、大きめに切った長ネギと千切りにした人参を加えます。この時、火を中火に少し弱めると、トックがもちもちに仕上がり、タレが焦げ付きすぎるのを防ぐことができます。
Step 4
蓋をせずに、スプーンで材料を混ぜながら、タレが程よく煮詰まるまで火を通します。トックにタレがしっかりと絡み、おでんと野菜が柔らかくなったら、美味しいトッポッキの完成です。温かいうちに召し上がるのが一番です!

