ピリ辛甘口！ツナコチュジャン炒め
ピリ辛甘口！ツナコチュジャン炒め
ご飯泥棒の決定版！ツナコチュジャン炒め（ツナサムジャン）
今日は、ご飯が何杯でも進んでしまう魔法のようなおかず、ツナコチュジャン炒めをご紹介します！簡単に炒めるだけで完成するツナサムジャンは、忙しい日でも豪華な一食を約束してくれます。もうおかずの悩みに困ることはありません！
材料- 玉ねぎ 1/2個
- 長ねぎ 約2掴み (約100g)
- ツナ缶 1個 (200g)
- にんにくみじん切り 0.5大さじ
- コチュジャン 5大さじ
- 水 50ml
- オリゴ糖 (またははちみつ) 2大さじ
- ごま油 1大さじ
調理手順
Step 1
玉ねぎ1/2個をみじん切りにします。細かく切ることで、玉ねぎの甘みがしっかりと引き出されます。
Step 2
長ねぎ約2掴み分（約100g）も小口切りにして準備します。お子様も食べやすいように、細かく切るのがおすすめです。
Step 3
熱したフライパンに、準備したみじん切りの玉ねぎと長ねぎを入れ、ごま油大さじ1を回し入れます。ごま油を先に加えることで、香ばしさがプラスされるのがポイントです。
Step 4
にんにくみじん切り0.5大さじを加えて、玉ねぎが少し透明になるまで強火で炒めます。こうすることで、玉ねぎの辛みが消え、甘みが引き立ちます。
Step 5
玉ねぎが程よく炒まったら、ツナ200g（油を切ったもの）とコチュジャン大さじ5を加えます。
Step 6
ヘラやスプーンを使い、ツナと玉ねぎ、コチュジャンがよく混ざるように、材料を全体的に混ぜ合わせるように炒めます。ツナの塊をほぐすようなイメージで混ぜると良いでしょう。
Step 7
水50mlとオリゴ糖大さじ2を加え、中火で材料が馴染み、煮汁が少しとろりとするまで煮詰めます。焦げ付かないように、時々かき混ぜてください。
Step 8
煮汁が適度にとろみ、つやが出てきたら火を止め、最後に残りのごま油大さじ1を回し入れて全体をもう一度混ぜ合わせます。ごま油の香りがより豊かになります。
Step 9
ご飯泥棒の異名を持つ、美味しいツナコチュジャン炒めの完成です！温かいご飯の上にたっぷり乗せて混ぜて食べれば、本当に美味しいですよ。
