ピリ辛甘口！ツナとコチュジャン炒めご飯
ピリ辛甘口！ツナとコチュジャン炒めご飯
トッポッキ風！スパムとツナたっぷりコチュジャン炒めご飯の作り方
お子様から大人まで大好きな、トッポッキ風のピリ辛甘口コチュジャン炒めご飯をご紹介します。タレがご飯にしっかり染み込み、濃厚でやみつきになる味わいが特徴です。簡単ながらも満足感のある一品です！
主な材料- 長ネギ 1.5本
- 玉ねぎ 0.5個
- ツナ缶 100g (油を切る)
- スパム 1/4缶
- 温かいご飯 3膳分
調理手順
Step 1
まず、風味を豊かにする長ネギ1.5本をみじん切りにします。ネギを炒めることで香りが立ち、炒めご飯の美味しさが一層引き立ちます。
Step 2
玉ねぎ0.5個は皮をむき、炒めご飯の食感のために細かくみじん切りにしてください。
Step 3
スパム1/4缶も、食べやすいように細かく刻んで準備します。スパムの塩気と旨味が炒めご飯をさらに豊かにしてくれるでしょう。
Step 4
フライパンにサラダ油を多めに熱し、刻んだ長ネギと玉ねぎを入れて中弱火で炒め、香りを引き出します。ネギと玉ねぎが透明になり、甘い香りが立つまでじっくり炒めるのがポイントです。
Step 5
玉ねぎが柔らかく火が通ってきたら、油を切ったツナ100gと刻んだスパムを加えて一緒に炒めます。ツナの油も一緒に加えると、さらに風味が増します。
Step 6
ここで、炒めご飯の甘みを加える砂糖大さじ1を加え、ツナとスパムが軽く色づくまで一緒に炒め合わせます。砂糖が具材とよく馴染むように炒めましょう。
Step 7
具材がある程度炒まったら、コチュジャン炒めご飯の味の決め手となる醤油大さじ2とコチュジャン大さじ3を加え、全ての具材がタレと均一に混ざるように、よく混ぜながら炒めます。
Step 8
タレが具材とよく馴染んだら、温かいご飯3膳分を加え、ヘラなどでご飯の塊をほぐしながら、タレがご飯粒一つ一つにしっかり染み込むように炒めます。ご飯を加えたら、強火にしてご飯がパラパラになるまで1〜2分さらに炒めると、ご飯がべたつかず美味しく仕上がります。
Step 9
火を止めたらすぐに、こしょうを少々振って臭みを消し、香ばしさを加えるごま油大さじ0.5を回しかけ、全体をもう一度よく混ぜ合わせると、美味しいツナとコチュジャン炒めご飯の完成です。
Step 10
濃厚なタレのおかげで、ご飯一粒一粒がたまらなく美味しい、やみつきになるコチュジャン炒めご飯をぜひお楽しみください！目玉焼きを添えても最高です。
