ピリ辛甘口！ジャーキーのコチュジャン炒め – ご飯泥棒なおかず
ピリ辛甘口！ジャーキーのコチュジャン炒め – ご飯泥棒なおかず
おつまみジャーキーがおかずになる？！オナムソンセン リュ・スヨンのジャーキーコチュジャン炒めレシピ
普段はおつまみや軽食として楽しむジャーキーが、驚くほど美味しいご飯のおかずになる魔法のようなレシピ！「ピョンストラン」のオナムソンセン（リュ・スヨンさん）のジャーキーコチュジャン炒めを真似してみました。牛肉のヤンニョムコチュジャンよりずっと簡単なのに、あの美味しさをそのまま再現できるんです。ピリ辛で甘い味は、温かいご飯に混ぜて食べるとまさに「ご飯泥棒」！
主な材料- ビーフジャーキー 80g
- 水 50ml
調味料- ポミル コチュジャン 大さじ3
- にんにくみじん切り 小さじ1 (0.5大さじ)
- 砂糖 大さじ3
- ごま油 大さじ3
- 炒りごま 大さじ1
- ポミル コチュジャン 大さじ3
- にんにくみじん切り 小さじ1 (0.5大さじ)
- 砂糖 大さじ3
- ごま油 大さじ3
- 炒りごま 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、用意したビーフジャーキー80gを、はさみや包丁を使って一口大に食べやすい大きさに切ってください。大きすぎると味が染み込みにくくなることがあるので、適度な大きさに切るのがポイントです。
Step 2
中火で熱したフライパンに、切ったジャーキーと水50mlを一緒に入れます。ジャーキーが柔らかくなり、味がよく染み込むように、水分がほとんどなくなるまで混ぜながら炒めてください。この工程で、ジャーキーの硬い食感が柔らかくなります。
Step 3
フライパンの水分がすべてなくなったら、用意した調味料（ポミル コチュジャン大さじ3、にんにくみじん切り小さじ1、砂糖大さじ3、ごま油大さじ3、炒りごま大さじ1）をすべて加えます。調味料が焦げ付かないように弱火にし、全ての材料が均一に混ざり合い、つやが出て食欲をそそる見た目になるまで、さらに1〜2分ほど炒めれば、美味しいジャーキーのコチュジャン炒めの完成です！
