ピリ辛甘口！コチュジャンサンチュビビンバ：5分で完成の超簡単レシピ
ピリ辛甘口！コチュジャンサンチュビビンバ：5分で完成の超簡単レシピ
食欲がない時にもぴったり！5分でサッと作れる超簡単コチュジャンサンチュビビンバ
新鮮なサンチュと炊きたてのご飯、そしてピリ辛で甘いコチュジャンソースが絶妙に絡み合い、食欲をそそる超簡単なサンチュビビンバのレシピをご紹介します。冷蔵庫にある材料で、たった5分で満足感のある一食が完成しますよ。
主な材料- 新鮮なサンチュ 50g (ひとつかみ程度)
- 温かいご飯 1.5杯 (約200g)
調理手順
Step 1
まずは、お好みで目玉焼きを作りましょう。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中弱火で予熱してから、卵を2個そっと割り入れてください。白身が固まり始めたら弱火にし、黄身がとろりとした半熟状態に仕上げると、ビビンバとの相性が抜群です。お好みでしっかり火を通しても美味しいですよ。
Step 2
サンチュは流水で丁寧に洗いましょう。土や汚れが残らないようにしっかり洗い、ザルにあげて水気をできるだけ切るか、キッチンペーパーで優しく押さえて水気を拭き取ると、ビビンバが水っぽくなるのを防ぐことができます。
Step 3
大きめのボウルに、洗って水気を切ったサンチュを食べやすい大きさにちぎるか切って入れます。その上に、温かいご飯を200g（約1.5杯分）たっぷりと乗せます。ご飯が熱すぎるとサンチュがしんなりしすぎるので、少し冷めたご飯を使うのがおすすめです。
Step 4
さて、美味しい味付けをしていきましょう。まず、ご飯とサンチュの上に、甘じょっぱい醤油（ジンカンジャン）大さじ1を全体に均一にかけます。醤油だけでも旨味が増しますよ。
Step 5
香ばしい風味を加えるために、ごま油大さじ1を回しかけます。ごま油はビビンバの味を格段に引き上げる大切な役割を果たします。
Step 6
最後に、ピリ辛で甘い味の決め手となるコチュジャン大さじ1を加えます。ここからスプーンを使って、ご飯、サンチュ、調味料が均一に混ざるように、優しく混ぜ合わせてください。あまり強く混ぜすぎるとサンチュが潰れてしまうので注意しましょう。
Step 7
全体が美味しく混ざったら、見た目も美しく食べやすいように、お好みの器や皿に盛り付けます。ご飯とサンチュをふんわりと広げて盛り付けると、さらに美味しそうに見えます。
Step 8
丁寧に作った半熟の目玉焼きを、真ん中にそっと乗せます。とろりとした黄身がご飯の上に乗っている様子は、食欲をそそること間違いなしです。
Step 9
最後に、香ばしさと彩りのアクセントとして、白ごま大さじ1をパラパラと振りかければ、美味しいコチュジャンサンチュビビンバの完成です！どうぞ召し上がれ。
