旬のイイダコですが、少し価格が高いこともありますよね。そんな時は、スーパーで新鮮なイイダコを買ってきて、美味しい豚バラ肉と一緒に、ピリ辛のコチュジャンソースで「イイダコ豚バラ炒め（チュッサムブルコギ）」を作ってみましょう！プリプリのイイダコの食感と豚バラ肉の旨味、そしてシャキシャキの野菜が絡み合い、ご飯がどんどん進む魔性の料理です。イイダコは、調理中に水分が出すぎるのを防ぎ、プリプリの食感を保つために、あらかじめ軽く湯通しするのがおすすめです。同様に、豚バラ肉も一度軽く焼いてから炒めると、余分な脂が落ちてくどさが軽減されます。新鮮な野菜と一緒に炒め、美味しいタレを加え、最後に湯通ししたイイダコを加えて炒めれば、家庭ではなかなか味わえない最高のイイダコ豚バラ炒めが完成します。陸の旨味と海の恵みが一皿に！さらに彩り豊かな野菜も加わり、選んで食べる楽しさも倍増です。程よいピリ辛加減は、ご飯に乗せて混ぜて食べるとあっという間に一膳が空になるほど。豚バラ肉なしで、イイダコと野菜だけの炒め物にしても美味しいですよ。ご飯の上にイイダコと豚バラ肉をたっぷりのせて丼にしても、満足感のある一食になります！