ピリ辛甘口！ご飯がすすむイワシの和え物レシピ

超簡単！いわしの和え物黄金レシピ：ご飯のお供に最高！（コチュジャンいわしの和え物、ドゥリムン）

食欲がない時でも、5分でパパッと作れる、簡単で美味しいイワシの和え物の秘訣をご紹介します。

まず、小イワシ50gを準備します。だし用のイワシよりも、炒め物やおかず向きの小イワシを使うのがおすすめです。イワシの頭と内臓をきれいに取り除いた後、電子レンジに入れ、約2分間加熱します。こうすることで、イワシ特有の生臭さを効果的に取り除くことができます。

Step 1

電子レンジでイワシを軽く加熱する工程は、イワシ特有の生臭さをなくし、和え物全体の風味を一層引き立ててくれます。また、この下処理を行うことで、イワシが硬くなりすぎず、調味料がよく染み込み、食感も柔らかく仕上がります。

Step 2

電子レンジから取り出したイワシを、広めのボウルに移してください。イワシが熱い場合がありますので、火傷には十分注意してください。

Step 3

次に、調味料を加えて全体をよく和えます。ボウルに入ったイワシに、コチュジャン大さじ2、グラニュー糖（または砂糖）大さじ1、梅エキス大さじ1、ごま油大さじ1、そしてにんにくみじん切り大さじ1を全て加えます。スプーンやヘラを使って、イワシが崩れないように優しく和えてください。

Step 4

全ての調味料がイワシに均一に絡まるように混ぜ合わせるだけで、なんと5分もかからずに美味しいイワシの和え物の完成です！本当に簡単ですよね。忙しい朝や夕食の食卓に、素晴らしい副菜になります。

Step 5

簡単に作れますが、味は決して劣りません。タンパクで、すっきりとした旨味が絶品なので、ご飯が何杯でも進んでしまうこと間違いなしです。油で炒めたイワシの炒め物とはまた違った魅力があります。

Step 6

この美味しいコチュジャン風味のイワシの和え物で、ご家族皆さんで楽しい食卓を囲んでください。今日も感謝して一日を終えましょう！^^

Step 7