ピリ辛甘口味噌ナス炒め
ピリ辛甘口味噌ナス炒め
超簡単！ナスと香味野菜のピリ辛甘口味噌炒め レシピ
夕食にぴったり！美味しくて体にも良いナス料理をご紹介します。ナスは血管の健康維持、骨の強化、貧血予防、脳機能の改善など、私たちの体に多くの良い効果をもたらしてくれます。美味しく調理すれば、さらに楽しく食べられますよね。ニンニクの風味が効いた、ピリッとして後味さっぱりのナス炒めです。ぜひ作ってみてください！
主な材料- ナス 2/3本
- 長ネギ 2cm分
調味料- コチュカル（唐辛子粉） 小さじ1
- ニンニクのみじん切り 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 水あめ（または、はちみつ） 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- いりごま（すりごま） 小さじ1
- コチュカル（唐辛子粉） 小さじ1
- ニンニクのみじん切り 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 水あめ（または、はちみつ） 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- いりごま（すりごま） 小さじ1
調理手順
Step 1
まず、ナスをきれいに洗って、食べやすい大きさに切ります。厚さ1〜1.5cmくらいに切ると、食感が残ってより美味しく仕上がりますよ。
Step 2
フライパンにサラダ油をやや多めに熱し、中火にかけます。準備したナスを加え、ナスがしんなりとして少し焼き色がつくまで炒めます。ナスが油を吸って柔らかくなります。
Step 3
ナスが好みの柔らかさになったら、調味料（コチュカル、ニンニクのみじん切り、醤油、水あめ、ごま油）を全て加えてよく混ぜ合わせます。長ネギも細かく刻んで一緒に加えましょう。
Step 4
ナスと調味料が均一に混ざるように、強火で素早く炒めます。調味料が焦げ付かないように注意しながら、1〜2分ほど炒めてください。
Step 5
最後に、すりごまをたっぷり振りかけると香ばしさが増して、美味しいナス炒めの完成です！温かいご飯の上にのせれば、ご飯が進むこと間違いなしですよ。
