ピリ辛甘口ヤンニョムケジャン
ピリ辛甘口ヤンニョムケジャン
ご飯泥棒を越える最高の副菜！ピリ辛甘口ヤンニョムケジャンの黄金レシピ
食欲がない時こそ食べたくなる味！家庭で手軽に作れるピリ辛甘口ヤンニョムケジャンのレシピをご紹介します。新鮮な醤油漬けカニ（カンジャンケジャン）を活用し、旨味はそのままに、ピリッとした青唐辛子と甘いタレが調和して、ご飯一膳があっという間になくなる魔法を体験するでしょう。今夜は、ご飯泥棒ヤンニョムケジャンで特別な食卓を演出しませんか？
ピリ辛甘口ヤンニョムケジャンの基本材料- 醤油漬けカニ（カンジャンケジャン）6杯分（新鮮で品質の良いものをご用意ください）
- 青唐辛子 4本（お好みで調整可能）
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
味を深める特製タレ- 辛口コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ3（粗挽きと細挽きを混ぜて使っても良い）
- 醤油（国醤油またはジン醤油）大さじ3（自家製醤油を使うと旨味が増します）
- 梅シロップ（メシルチョン）大さじ2（甘みと風味を加えます）
- メープルシロップ 大さじ2（まろやかな甘さを演出します）
- すりおろしニンニク 大さじ1（新鮮なニンニクを使うと香りが良いです）
- 炒りごま たっぷり（香ばしさを加える最後の仕上げ）
- 辛口コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ3（粗挽きと細挽きを混ぜて使っても良い）
- 醤油（国醤油またはジン醤油）大さじ3（自家製醤油を使うと旨味が増します）
- 梅シロップ（メシルチョン）大さじ2（甘みと風味を加えます）
- メープルシロップ 大さじ2（まろやかな甘さを演出します）
- すりおろしニンニク 大さじ1（新鮮なニンニクを使うと香りが良いです）
- 炒りごま たっぷり（香ばしさを加える最後の仕上げ）
調理手順
Step 1
まずは、美味しいヤンニョムケジャンを作るための特製タレから準備しましょう。ボウルに辛口コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ3杯を入れてください。唐辛子粉の量は辛さの好みによって調整してください。
Step 2
ここに、国醤油またはジン醤油大さじ3杯を加えます。家庭で作った醤油を使うと、より深い味わいになります。
Step 3
甘みと爽やかな風味を加える梅シロップ（メシルチョン）大さじ2杯を加えます。
Step 4
まろやかで上品な甘さを加えるために、メープルシロップ大さじ2杯を加えてください。普通の砂糖やオリゴ糖で代用可能です。
Step 5
香りのエッセンス！すりおろしニンニク大さじ1杯をたっぷり加えてください。新鮮にすりおろしたニンニクを使うと、より一層香りが良くなります。
Step 6
最後に、香ばしさを加える炒りごまをたっぷり入れてください。お好みでごまをすって加えても良いでしょう。（最後の「」は不要な空白なので削除しました。）
Step 7
全てのタレの材料をよく混ぜ合わせると、食欲をそそるピリ辛甘口のタレが完成します！濃さをみて、あまりにも濃い場合は醤油や水をほんの少し加えても大丈夫です。
Step 8
次は野菜の下準備です。青唐辛子4本はきれいに洗い、ヘタを取り、0.5cm幅の斜め切りにしてください。辛さを加える重要な材料ですので、辛いものがお好きならもっと加えても構いません。
Step 9
玉ねぎ1個は皮をむき、きれいに洗ってから、薄く千切りにしてください。玉ねぎの甘さがカニの風味をさらに豊かにしてくれるでしょう。
Step 10
メイン材料の醤油漬けカニ（カンジャンケジャン）はきれいに洗い、水気を拭き取ってから、食べやすい大きさに半分に切ってください。殻が硬いカニは、包丁の背で軽く叩くと切りやすくなります。
Step 11
カニを切った後、甲羅についている美味しい身や内臓をスプーンを使って丁寧にこそげ取ってください。この部分にタレがよく染み込み、とても美味しくなります。（最後の「」は不要な空白なので削除しました。）
Step 12
さあ、全ての材料を混ぜ合わせる時間です！広いボウルに準備した醤油漬けカニ、斜め切りにした青唐辛子、千切りにした玉ねぎを入れ、作り置きした特製タレをかけます。手袋をして、カニの身を潰さないように優しく混ぜ合わせ、タレが均等に染み込むようにしてください。強く混ぜすぎると身が崩れることがあるので注意しましょう。
Step 13
タレが均一に染み込んだ美味しいヤンニョムケジャンを、器に食べやすく盛り付けます。最後に香ばしい炒りごまをパラパラと振りかけると、さらに美味しそうに仕上がります。
Step 14
炊きたてほかほかのご飯の上にのせて、美味しく召し上がってください！食欲をそそるピリ辛甘口ヤンニョムケジャンで、ご飯一膳をあっという間に食べ尽くす喜びを味わってください。美味しく作って召し上がれ！
