ピリ辛甘口ムール貝トッポッキ
ピリ辛甘口ムール貝トッポッキ
10分で簡単！食欲をそそるピリ辛甘口ムール貝トッポッキ
食欲がない時に、ピリ辛なものが食べたくなりますよね？そこで、豊かな食感と一緒に楽しめる、簡単なピリ辛ムール貝の炒め物をご紹介します。食欲をしっかり刺激してくれる、ピリ辛ムール貝の炒め物です。トッポッキ餅（韓国の餅）を加えると、簡単な一食としてもぴったりですし、夜食やおやつ、おつまみとしても最高です！^^
材料- ムール貝 500g
- トッポッキ餅 200g
- ブロッコリー 150g
- ニンニク 2かけ
- バター 1かけ
- チリソース 大さじ3
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- ローリエ 2枚
- オリゴ糖（水あめ） 大さじ1
- ホットソース 小さじ1/2
- ハーブソルト 少々
- パルメザンチーズ粉 少々
調理手順
Step 1
料理を始める前に、全ての材料をきれいに洗い、下準備をしてください。美味しい料理への第一歩です！
Step 2
ニンニクは薄切りにします。ブロッコリーは一口大の房に分け、沸騰したお湯で1分ほどさっと茹でてください。茹でたブロッコリーは冷水に取り、シャキシャキとした食感を保ちます。
Step 3
下処理したムール貝は、流水でよく洗います。付いているひげのような部分は包丁の背でこすり落とすか、引っ張って取り除いてください。鍋にムール貝と水を入れ、沸騰したらムール貝の口が「パカッ」と開いたらすぐに火を止めてください。煮すぎると硬くなることがあります。
Step 4
茹でて口が開いたムール貝は取り出し、片方の殻だけを残して、もう片方の殻はきれいに取り除きます。こうすることで、食べる際にもずっと食べやすく、見た目も良くなります。
Step 5
温めたフライパンにバターを溶かし、スライスしたニンニクを入れて香りが立つまで炒めます。ニンニクがきつね色になったら、トッポッキ餅と下処理したムール貝を加えて一緒に炒めます。ここにローリエ、チリソース、オリゴ糖を加え、材料がよく混ざるまで炒めたら、ムール貝を茹でたときの煮汁を1/2カップほど加えます。お餅が柔らかくなるまで煮るように炒めてください。最後にコチュカルを加えてよく混ぜ合わせます。
Step 6
準備しておいたブロッコリーを加えて、さらに1〜2分炒めます。最後にホットソースとハーブソルトで味を調え、均一に混ぜ合わせると、美味しいピリ辛ムール貝の炒め物の完成です！出来上がった炒め物は、お皿に盛り付け、パルメザンチーズ粉を振りかけると、風味が一層豊かになり、さらに美味しくいただけます。どうぞ召し上がれ！^^
