ピリ辛甘々ビビンうどん
ピリ辛甘々ビビンうどん
夏にぴったり！超簡単ピリ辛甘々ビビンうどんレシピ
温かい出汁のうどんも美味しいですが、冷たいビビンうどんは夏の定番！一人でも満足できる、簡単で美味しいビビンうどんのレシピをご紹介します。たっぷりの野菜でシャキシャキとした食感と豊かな風味を加え、甘酸っぱくてピリ辛なタレで食欲をそそりましょう。遅いランチや軽い夕食にもぴったりです。家族みんなで、ひんやり美味しく楽しめるビビンうどんで、幸せな食卓を囲みましょう！
主な材料- さぬきうどん 1玉
- 赤キャベツ 1枚
- きゅうり 1/4本
- たくあん（お好みで）
合わせ調味料- コチュジャン 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 少々
- 炒りごま 少々
- コチュジャン 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 少々
- 炒りごま 少々
調理手順
Step 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、強火で加熱します。うどんを茹でるためのお湯なので、しっかり沸騰させてから麺を入れましょう。
Step 2
新鮮な野菜を準備します。赤キャベツは薄く千切りにし、きゅうりも薄い斜め切りにしておきます。（お好みで人参やキャベツなど、他の野菜を加えても美味しいです。）
Step 3
お湯がしっかりと沸騰したら、うどんを入れて袋の表示時間通りに茹でます。麺がモチモチになるように、タイマーをセットして茹でるのがおすすめです。
Step 4
茹で上がったうどんは、すぐに冷たい流水で洗い、麺のぬめりを取り除きます。ザルにあけて、しっかりと水気を切ってください。水気が残っていると、タレが薄まってしまうことがあります。
Step 5
ボウルに水気を切ったうどん、準備した野菜、そして合わせ調味料（コチュジャン、酢、砂糖）を全て入れます。ごま油と炒りごまも加え、具材が均一になるように、優しく混ぜ合わせます。調味料の量はお好みで調整してください。
Step 6
美味しそうに混ざったビビンうどんを、器に盛り付けます。お好みでゆで卵や刻み海苔をトッピングしても美味しいです。ひんやり美味しく、召し上がれ！
